Secondi piatti vegetariani

Carciofi al gratin

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
25min
Total
45min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da tattolirosanna
published: 15-03-2011
modificata: 23-10-2017

Ingredienti

Carciofi al gratin

  • 6 carciofi
  • 1 limone, il succo
  • 40 g Parmigiano reggiano, a tocchetti
  • 20 g pangrattato
  • 20 g olio, + qb per condire
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 400 g acqua
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaio dado Bimby
  • q.b. pepe
  • qualche cucchiaio acqua cottura
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. In primis eliminare le foglie esterne del carciofo, tagliarlo a circa 2/3 della sua altezza per rimuovere le spine, eliminare la barba e pulire il gambo;

  2. Mettere in acqua acidulata con il succo di limone per evitare che diventi scuro;

  3. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il parmigiano e gradualmente aumentare la vel fino a 8 per 20 sec, e mettere da parte;

  4. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le foglie del prezzemolo, lavate e tamponate, più lo spicchio d'aglio, 4 sec./vel. 7, e riunire sul fondo;

  5. Aggiungere parmigiano, pangrattato e 20 g di olio a filo, 10 sec./vel. 4 e mettere da parte;

  6. Mettere l'acqua nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , aggiungere il dado e posizionare il cestello dopo avervi disposto i carciofi; 17 min./Varoma/vel. 1;

  7. Lasciare raffreddare i carciofi, tagliarli a fettine e trasferirli in una teglia, precedentemente oleata;

  8. Disporre le fettine dei carciofi leggermente sovrapposte, salare, aggiungere qualche cucchiao di acqua di cottura dei carciofi, un filo d'olio e distribuire sopra il trito preparato e una spolverata di pepe;

  9. Mettere in forno, funzione grill, per 20 min circa a 180° , fintanto che non si forma la crosticina dorata. Servire caldi.

Consiglio

Ricetta tratta da " Giallo zafferano " e adattata al Bimby.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette vegetariane Autunno Secondi Piatti Piatti a base di verdure

Versione stampabile/pdf

Carciofi al gratin
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: