BUGIE DI CARNEVALE

Modifica

Preparazione della ricetta

Preparazione

Mettere nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e impastara 3 min. vel."velocità spiga" ;

Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" , fare dell'impasto una palla, metterla in una ciotola coperta da un canovaccio precedentemente inumidito e lasciare a riposo per 30 min. circa;

Stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottilissima;

Ricavare da questo, con l'aiuto di una rotella per pasta, (quella a taglio smerlato), o di un coltello, tanti rettangoli (10x5 circa), incideteli e dategli la forma che preferite;

Quando l'olio avrà raggiunto la temperatura necessaria (170°/180°, immergete 2-3 rettangoli alla volta, aiutandovi con una schiumarola e fate cuocere su entrambi i lati fino ad ottenere la classica doratura;

Scolate bene le sfoglie su carta assorbente o carta da pane (tipo i sacchetti marroni), ripetete l'operazione con tutte le sfoglie rimanenti;

Lasciate raffreddare le vostre bugie, impiattatele e cospargetele con abbondante zucchero a velo.