Secondi piatti a base di pesce

SOGLIOLA STUFATA E CREMA DI BROCCOLI

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da cibolandi@
published: 16-11-2015
modificata: 16-11-2015
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Ingredienti

Ingredienti

  • 1 litro acqua
  • 600 grammi filetti di sogliola
  • 200 grammi pomodorini datterini
  • 1 porro
  • 500 grammi broccoli
  • 40 grammi olio evo
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero, (a piacere)
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Preparazione

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" versare l'acqua, inserire il cestello e mettervi dentro i broccoli precedentemente lavati e mondati, 10 min. temp. Varoma, vel. 1. Lasciare il cestello nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" .

  2. Posizionare il Varoma e sul vassoio mettere i filetti di sogliola, 10 min. temp. Varoma, vel. 1.

  3. Togliere il cestello con i broccoli ed il Varoma con i filetti di sogliola e tenere da parte.

  4. Scolare l'acqua rimasta nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" ed asciugare.

  5. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio e i porri, 4 min. 100°, vel. 1. Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini, 4 min. 100°, velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" , togliere e mettere da parte.

  6. Pulire nuovamente il coperchio chiuso"coperchio chiuso" e mettere un filo di olio EVO, l'aglio, i broccoli, sale e pepe a piacere, formare una purea grossolana, 15 sec. vel. 3/4.

  7. Impiattare la crema di broccoli, adagiare sopra il filetto di sogliola ricoperto da salsa di pomodorini e porri. A piacere una macinata di pepe.

Consiglio

Ricetta giusta per grandi e piccini (senza pepe!!), in alternativa alla sogliola si può utilizzare pesce bianco, molto indacata è la Gallinella.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ricette facili Ricette sane Ricette economiche Pranzo Cena Piatti a base di pesce Secondi Piatti Cottura multipla con Varoma

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SOGLIOLA STUFATA E CREMA DI BROCCOLI
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