Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Pignolata Glassata

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 22-09-2013
modificata: 14-12-2013

Ingredienti

impasto

  • 600 grammi farina 00
  • 4 cucchiai zucchero
  • 4 cucchiai olio evo
  • 3 uova intere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 100 grammi di latte

Glassa di cioccolato

  • 200 grammi zucchero
  • 200 grammi cacao amaro
  • 100 grammi burro mordido
  • 150 grammi acqua

Glassa al limone

  • 500 grammi zucchero
  • 1 limone (succo)
  • 2 albumi d'uovo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE PIGNOLATA

  1. INSERIRE NEL coperchio chiuso"coperchio chiuso"

    ZUCCHERO

    OLIO

    3 UOVA INTERE

    LIEVITO PER DOLCI 

    VANILLINA

    MISCELARE 20 SEC. VEL. 5

    AGGIUNGERE 

    FARINA 

    LATTE

    IMPASTARE 3 MIN VEL. velocità spiga"velocità spiga"

     

    TOGLIERE L'IMPASTO RENDERE OMOGENEO E CREARE DEI BASTONDI DI PASTA 

    DA QUESTI RICAVARE TOCCHETTI DI PASTA DI CIRCA 2 CM.

    FRIGGERE IN UNA PADELLA CON OLIO DI SEMI A FUOCO ALTO.

    (SI POSSONO TOGLIERE QUANDO SONO DORATI)

     

    DIVIDERE IN DUE CIOTOLE IN PARTI UGUALI

  2. GLASSA AL CIOCCOLATO

    INSERIRE NEL coperchio chiuso"coperchio chiuso" LO ZUCCHERO: 20 SEC. VEL 9/10

    AGGIUNGERE GLI ALTRI INGREDIENTI: 6 MIN 70° VEL. 4

    METTERE IN UNA CIOTOLA E LASCIARE RAFFREDDARE UN Pò

  3. GLASSA AL LIMONE

    INSERIRE NEL coperchio chiuso"coperchio chiuso" LO ZUCCHERO: 20 SEC. VEL 9/10

    INSERIRE GLI ALTRI INGREDIENTI: 40SEC. VEL. 6

    4. PREPARAZIONE FINALE

  4. MISCELARE UNA PARTE DI PIGNOLATA NELLA GLASSA AL CIOCCOLATO E L'ALTRA PARTE NELLA GLASSA AL LIMONE. 

    SISTEMARE SU UN VASSOIO PRESTANDO ATTENZIONE A NON MISCELARE LE DUE PREPARAZIONI. 

    SE NECESSARIO CON LE MANI BAGNATE SISTEMARE IL TUTTO (ES. FOTO)

    METTERE IN FRIGO E SERVIRE BEN FREDDE

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Pignolata Glassata
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