- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la Pasta
- 30 grammi zucchero
- 1/2 scorza di limone
- 120 grammi latte
- 30 grammi burro a pezzetti
- 15 grammi lievito di birra fresco
- 1 tuorlo
- 300 grammi farina manitoba
- 1 pizzico sale
Per la Farcia
- 90 grammi di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
- 400 grammi di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 2 tuorli
- 150 grammi zucchero
- 90 grammi gocce di cioccolato, o cioccolato fondente tritato grossolamente
per la Glassa
- 20 grammi di albume
- 50 grammi zucchero
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
INSERIRE NEL
ZUCCHERO E SCORZA LIMONE: 15 SEC VEL 10. RIUNIRE SUL FONDO CON LA SPATOLA E AGGIUNGERE LATTE BURRO E LIEVITO MESCOLARE A 37° 1 MIN VEL 2
AGGIUNGERE IL TUORLO LA FARINA E IL SALE E IMPASTARE: 2 MIN
VEL.
FORMARE UNA PALLA E FAR RIPOSARE CIRCA UN'ORA FINO AL RADDOPPIO
INSERIRE NEL
I PISTACCHI E TRITARE CON 2 COLPI DI TURBOAGGIUNGERE LA RICOTTA, I TUORLI, LO ZUCCHERO, IL CIOCCOLATO (O LE GOCCE DI CIOCCOLATO) E MESCOLARE: 45 SEC
VEL. 3ACCENDERE IL FORNO A 180°
RIPRENDERE L'IMPASTO E STENDERLO IN UN RETTANGOLO CIRCA 40X50
SPALMARE LA FARCIA LASCIANDO 2 CM PER LATO LIBERI
ARROTOLARE PARTENDO DAL ALTO PIù LUNGO
TAGLIARE IL ROTOLO A METà NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA
RUOTARE LE DUE METà CON LA PARTE DI RIPIENO VERSO L'ALTO E INTRECCIARLE SOPRAPPONENDOLE UNA ALL'ALTRA
CHIUDERE LE DUE ESTREMITà CHIUDENDO AD ANELLO
TRASFERIRE IL TUTTO SULLA PLACCA DEL FORNO RICOPERTA DI CARTA FORNO
E SPENNELLARE LA GLASSA FATTA DI ALBUME MESCOLATO CON LO ZUCCHERO
CUOCERE IN FORNO CALDO A 180° PER CIRCA 20 MIN (LA SUPERFICIE DEVE ESSERE DORATA
IMPASTO
ZUCCHERO E SCORZA LIMONE: 15 SEC VEL 10. 
PREPARARE LA FARCIA
VEL. 3COMPLETARE LA PREPARAZIONE
Consiglio
IO HO FATTO META' DOSE DI FARCIA
Commento di Team Bimby: La ricetta testata ha la dose completa di farcia. Al punto 6 aggiungere 50 gr di scorza di arancia candita.
Ricetta tratta dalla Rivista "Voi...Noi...Bimby" di marzo 2013 e presente anche nel Calendario Bimby 2014
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
buona!!!
fantafiore
Complimentissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!
davvero Buona e Bella questa ricetta!!
volevo chiederti una cosa, pensi che sia possibile sostituire la ricotta con qualcos'altro?
qualcuno di voi ci ha provato?
mio figlio nn gradisce molto la ricotta
ho pensato alla marmellata, ma forse è troppo liquida
aspetto vs idee!!
un bacione
chiara
Cchiara
Complimenti sei stata bravissima io ho provato a farla prendendo la ricetta dal calendario ma non ho fatto i tagli perchè il ripieno era troppo lento e sarebbe uscito, il sapore era buono ma l'aspetto miserino,di nuovo complimenti!!!
ciao Irene... grazie!!!
Rita Morrone
ah dimenticavo... complimenti, l'ho salvata e la prox sarà così!
Irene
Irene
ciao care... non ho fotografato i passaggi ma domani (su richiesta) la devo rifare e metterò le foto!!!
Rita Morrone
Si infatti la forma è molto bella ma non riesco a capire leggendo..riesci ad aiutarci magari con delle foto dei passaggi?
bellissima questa torta...ma mi sembra un pò difficile per dare la forma :O
therry
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