Strudel vegan alle mele e cioccolato (contest strudel) è un ricetta creata dall'utente Erika Piccini. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

10min

Total

45min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Erika Piccini

published: 04-03-2019

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Ingredienti

Per la pasta brisée vegan dolce

230 grammi farina integrale, Oppure 130g di farina 0 + 100g di farina integrale
80 grammi di olio di semi di mais
60 grammi acqua
1 pizzico sale fino
50 grammi zucchero a velo
1 cucchiaino vaniglia, in crema (o vanillina)

Per la farcitura

2-3 mele, a tocchetti
q.b. succo di limone, spremuto fresco
50 grammi zucchero di canna
30 grammi pinoli
80 grammi gocce di cioccolato fondente, oppure uvetta sultanina ammollata e strizzata
2 cucchiai pane grattugiato

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per la pasta brisèe integrale e vegan dolce

Inserire nel

tutti gli ingredienti per l'impasto e impastare a vel5/30 sec. Compattare con le mani per formare una palla.

Per la farcitura

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti per farcire le strudel: tocchetti di mela, gocce di cioccolato o uvetta, zucchero di canna, pinoli, pane grattugiato.

Terminare la preparazione

Stendere la pasta con il mattarello in una sfoglia sottile grande come il foglio di carta forno. Distribuirvi poi uniformemente la farcitura preparata.

Aiutandosi con la carta forno arrotolare la sfoglia partendo dal lato più lungo. Lasciare la chiusura dello strudel sotto e chiudere le estremità. Con un coltello praticare dei tagli sulla superficie dello strudel.

Infornare in forno già caldo a 180°C per 35 minuti.
Lasciare raffreddare e poi spolverizzare con zucchero a velo.

Consiglio

È possibile variare la farcitura ad esempio utilizzando pere e cioccolato oppure sostituendo i pinoli con le noci o le nocciole. È una ricetta molto veloce e semplice.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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