Preparazione
40min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
8
fetta/fette
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 08-04-2020
Ingredienti
Torta salata di patate
- 800 grammi patate
- 100 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 100 grammi farina tipo 0
- 200 grammi ricotta fresca
- 100 grammi salumi a fette, (mortadella, prosciutto)
- 1 cucchiaino sale fino
- rosmarino
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sbucciare e tagliare tocchetti le patate, metterle nel varoma e risciacquarle. Cuocerle a vapore: mettere nel boccale 500g di acqua, posizionare il varoma con le patate all'interno e avviare: 25 min./ Varoma / vel.1.
Raffreddare sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura e lasciare raffreddare completamente. - Mettere nel
"coperchio chiuso" le patate cotte, 1 cucchiaino di sale, 50g di formaggio grattugiato, 200g di ricotta, 1 uovo e il rosmarino e amalgamare spatolando: 30 sec./vel.5 - Aggiungete 100g di farina e la bustina di lievito e ancora spatolando mescolare per 30 sec./vel.5
- Oliare e infarinare una tortiera.
- Disporre metà del composto sul fondo della tortiera. Farcire con salumi e formaggio a piacere e coprire con il restante impasto livellando bene con la spatola.
Spolverare la superficie con il restante formaggio grattugiato e con aghetti di rosmarino. - Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti.
Cuocere le patate
Preparare la torta salata
Consiglio
Farcire con salumi e formaggi a piacere
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Complimenti per la prima pagina
BebaBimby
SCUSI SOLO PER CONFERMA, PER BUSTINA DI LIEVITO INTENDE QUELLA PER TORTE SALATE? VISTO CHE NON E' INDICATA TRA GLI INGREDIENTI? GRAZIE
Magat