Preparazione
30min
Total
1h 45min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 19-04-2022
Ingredienti
Arrotolato di Lonza arrosto (cottura nella Rockstar Betty)
- 1 Trancio di lonza di maiale
- 2 salsicce fresche
- 1 uovo
- 100 grammi Grana Padano
- 30 grammi pane grattuggiato
- sale
- pepe
- Aromi misti per carne
- olio extravergine di oliva
- 20 grammi burro
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Rockstar Betty -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tagliare il trancio di lonza a libro e battere con il batticarne. Condire l'interno con sale e pepe
- Grattugiare pane e Grana Padano nel boccale a velocità 7-8. Aggiungere nel vocale le due salsicce Senza pelle e 1 uovo. Impastare
"antiorario" a vel. 4-5 fino ad ottenere un composto omogeneo. - Distribuire il ripieno sul foglio di lonza
- Arrotolare dal lato più corto e legare con lo spago da cucina
- In una pentola con un fondo di olio, e a piacere una noce di burro, rosolare su tutti i lati l'arrotolato.
Nel frattempo accendere il forno a 200° e preparare la Rockstar Betty. - Trasferire la carne e il fondo di cottura nella Betty e aggiungere un bicchiere di vino bianco. Coprire con il coperchio e infornare per 45 minuti. Girare la carne e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di togliere lo spago e tagliare a fette.
- Servire caldo con il fondo di cottura come accompagnamento
Consiglio
Se lo volete fare per pranzo, preparatelo la sera prima e tagliatelo la mattina quando sarà freddo per avere delle fette perfette!
Servirte con patate arrosto e/o polenta
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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