Torta salata di melanzane (contest primavera) è un ricetta creata dall'utente Erika Piccini. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

40min

Total

1h 25min

porzione/porzioni

8 fetta/fette

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Erika Piccini

published: 30-04-2020

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Ingredienti

Torta salata alla parmigiana di melanzane

1 dose pasta sfoglia veloce, Ricetta base o pasta sfoglia già pronta
2 melanzane
1 cipolla
100 grammi passata di pomodoro
2 cucchiaini sale fino
1 pizzico pepe
1 mozzarella
2 uova
20 grammi Parmigiano reggiano, Grattuggiato
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Cuocere le melanzane

Mettere nel boccale il basilico e la cipolla, tritare: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
Unire l'olio extravergine di oliva, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere le melanzane a tocchetti, la passata di pomodoro e il sale, cuocere: 25 min./100°C/

/vel.

senza misurino.

Preparare la torta salata

Disporre il disco di pasta sfoglia in una tortiera.
Quando le melanzane sono cotte distribuirle sul fondo della pasta sfoglia.
Mettere nel boccale 2 uova, il parmigiano, un cucchiaino raso di sale e il pepe: amalgamare per 20 sec./Vel. 4.
Distribuire il composto sopra le melanzane e infine cospargere con la mozzarella a dadini.
Richiudere i bordi della pasta sfoglia sul ripieno e cuocere in forno caldo per 45 min a 180°C.
Servire tiepida.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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