Preparazione
10min
Total
10min
porzione/porzioni
600
g
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 08-02-2017
modificata: 08-02-2017
Ingredienti
crema di burro al cioccolato
crema
- 20 grammi cacao
- 240 grammi burro
- 350 grammi cioccolato fondente 75%
- 50 grammi zucchero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- inserire nel
"coperchio chiuso" il cioccolato a pezzi tritare 8 sec. vel. 7 e sciogliere per 7 min. a 55°
Controllare che sia sciolto completamente e mettere da parte per far raffreddare.
Nel frattempo pulire e asciugare il"coperchio chiuso"
Inserire nel"coperchio chiuso" lo zucchero impostare 10 sec. vel. 10
Riunire sul fondo con la spatola eaggiungere il burro e impostare 1 min. vel. 4
Fino a quando il composto non risulterà bello spumoso.
Una volta raffreddato il cioccolato lo vado ad aggiunger al composto di burro e zucchero nel"coperchio chiuso" mescolando a vel. 4 fino a quando non si saranno ammalgamati insieme.
A questo punto sciolgo il cacao amaro in 60 ml di acqua calda e lo aggiungo alla mia crema mescolando sempre a vel. 4
La crema è pronta e possiamo farcire o riporla in frigor fino ad occorrenza.
crema
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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