torta fredda allo yogurt con topping ai frutti di bosco è un ricetta creata dall'utente Bumby89. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

3h 0min

Total

3h 0min

porzione/porzioni

10 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Bumby89

published: 11-08-2017

modificata: 25-08-2017

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Ingredienti

per la torta

200 grammi biscotti secchi
100 grammi burro
6 grammi colla di pesce
500 grammi yogurt bianco dolce
200 grammi panna da montare

per il topping ai frutti di bosco

300 grammi frutti di bosco surgelati
150 grammi zucchero
15 grammi maizena o frumina

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per la base

Tritare i biscotti secchi con qualche colpo di turbo e mettere da parte;

Sciogliere il burro per 3 min a 55℃;

Mescolare il burro ai biscotti e stendere l'impasto in una teglia da 24 cm con apertura a cerniera foderata con carta forno;

Lasciare in frigo per almeno mezz'ora.

Per la crema

Mettere a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 min poi strizzarla e scioglierla con qualche cucchiaino di acqua sul fuoco o al microonde;

Mettere la farfalla nel

e mettere lo yogurt e la panna (se già zuccherata non aggiungere zucchero altrimenti 30 gr) e far andare per 3 min a vel.3;

Con le lame in movimento aggiungere la gelatina sciolta e far girare altri 2-3 min a vel 3;

Versare sulla base di biscotti e tenere in frigo per almeno due ore.

Per il topping

Scongelare i frutti di bosco e tenerne un po' da parte, il resto inserirli nel

e frullare 2' a vel 4;

Inserire lo zucchero e cuocere a 100℃ per 15' vel 4;

Fare leggermente intiepidire e aggiungere la maizena 2' vel 4;

Ricoprire la torta con la salsa ottenuta e con in frutti di bosco tenuti da parte (ve ne avanzerà un po' ma è ottima anche come marmellata).

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.