Risotto funghi e taleggio è un ricetta creata dall'utente Bumby89. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Bumby89

published: 02-09-2016

modificata: 28-09-2016

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Ingredienti

Risotto funghi e taleggio

1 scalogno o 1/2 cipolla
1 bustina funghi porcini secchi
1/2 vasetto pancetta
220 grammi riso
50 grammi vino bianco
15 grammi olio
Q.b. pepe
450 grammi acqua
1 cucchiaino dado vegetale Bimby
50 grammi Taleggio tagliato a cubetti

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Mettere i funghi secchi a mollo in acqua fredda per 10 min. Nel frattempo Mettere lo scalogno o la cipolla nel

e tritare 5 sec vel.7 aggiungere la pancetta e l'olio e soffriggere 3 min 100° C vel.1 strizzare i funghi (senza buttare l'acqua) e metterli nel

insieme al vino e far andare per 2 min 100°

Mettere il riso e tostare per 2 min 100°

poi mettere l'acqua dei funghi e aggiungerne altra fino a 450 grammi e il cucchiaino di dado e cuocere per il tempo di cottura del riso togliendo i due minuti di tostatura. Quando tutta l'acqua si sarà assorbita mettere il taleggio a cubetti e il pepe, mescolare con la spatola e lasciare riposare due minuti e servire.

Consiglio

Io ho messo 450 grammi di acqua perché il riso che ho usato cuoce in 12 min, voi regolatevi mettendo sempre il doppio di acqua rispetto alla quantità di riso.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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