Pane

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Preparazione
15min
Total
30min
porzione/porzioni
48 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 01-03-2019
modificata: 02-04-2019
Crea variante

Ingredienti

Crackers di segale

  • 200 grammi farina di segale integrale
  • 50 grammi fiocchi ďavena
  • 60 grammi acqua
  • 10 grammi malto d'orzo
  • 1 uovo
  • 1/2 Bustina lievito in polvere per pizze
  • 1/2 cucchiaino sale speziato
  • 50 grammi olio di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Nel boccale inserire tutti gli ingredienti, iniziando dai liquidi, 3 minuti velocità spiga. Avvolgere l’impasto in una pellicola, lasciar riposare a temperatura ambiente per mezz’ora.
  2. Dividere l’impasto a metà e iniziare a stendere la prima metà col mattarello aiutandoci con la pellicola oppure la carta forno, cioè: mettendo un foglio sopra e sotto e spianare col mattarello. Dovremmo ottenere una sfoglia di massimo 2 mm.
  3. Tagliare le sagome a piacere e sistemarle sulla leccarda del forno che nel frattempo abbiamo acceso e impostato a 200°.
  4. Dopo averli sistemati tutti, li bucherelliamo con uno stuzzicadenti e ci mettiamo un po’ di sale sulla superficie. Inforniamo per 10 massimo 15 minuti.
  5. Li sforniamo e li mettiamo su una gratella a farli raffreddare per bene

Consiglio

Lasciar raffreddare molto bene questi crackers, dopodiché si possono conservare in un contenitore per una due settimane e anche più

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Brunch Pranzo Cena Fuoripasto Buffet e cene in piedi Ricette senza uova Ricette dietetiche Cottura in forno

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Crackers di segale
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