Ingredienti
- 120 g grano saraceno
- 300 g anelli di calamaro
- 200 g code di mazzancolle, o gamberi
- 500 g acqua
- 1 carota
- 1 costa di sedano bianco
- mezzo cipollotto rosso di Tropea (facoltativo)
- 1 arancia, pelata a vivo
- 2 fette di melone
- 10 pomodorini ciliegino
- menta q.b.
- sale q.b.
- olio EVO q.b.
- aceto balsamico
- insalata (iceberg, radicchio rosso, valeriana, rucola, germogli di soia)
- 5 cubetti ghiaccio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tagliare a metà gli anelli di calamaro e sistemarli nel Varoma ricoperto di carta forno bagnata e strizzata.
Tritare nel
"coperchio chiuso" le foglie di menta, 5 sec. vel. 7, togliere e mettere da parte.Senza lavare il
"coperchio chiuso" aggiungere l'acqua, posizionare il Varoma, 10 minuti temp. varoma, vel. 2Nel frattempo mettere il grano saraceno nel cestello e sciacquarlo sotto il getto d'acqua del rubinetto, poi (al termine dei 10 minuti) inserirlo nel
"coperchio chiuso" e proseguire la cottura per 8 minuti temp. varoma, vel. 1.Tagliare il cipollotto a fettine sottili ed immergerlo in una bacinella con acqua e ghiaccio.
Tagliare il melone a cubetti, i pomodorini a metà, la carota ed il sedano a rondelle e l'arancia a dadini.
Scolare il cipollotto e nella stessa bacinella aggiungere i pomodorini, le insalate, la carota e condire con olio, sale, un po' di trito di menta e qualche goccia di aceto balsamico (pochissime, io 3 di numero).
Mettere le code di mazzancolle sul vassoio del Varoma, posizionarlo quando il bimby suona e riprogrammare 7 minuti sempre temperatura Varoma, vel. 1.
Al termine scolare i calamari dal loro liquido di cottura, unirli alle insalate nella bacinella e mescolare.
Scolare anche il grano saraceno e andiamo a comporre il piatto.
Adagiare sul piatto le insalate, e decoriamo con code di mazzancolle, melone e arancia.
In un lato del piatto mettiamo una foglia grande di lattuga iceberg e adagiamoci il grano saraceno, condiamo con un velo d'olio ed un pizzico di sale. Aggiungiamo qualche coda di mazzancolle, arancia e trito di menta.
Note: ricetta personale. Le insalate posso essere sostituite con altro tipo a proprio gradimento, il cipollotto si può omettere se si vuole un gusto più delicato ed il grano saraceno può essere sostituito con farro o riso. Buon appetito a tutte
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie a tutte amiche mie carissime
E grazie al Team 
Torno ora dalla montagna e mi ci vuole proprio un piatto estivo, a Milano ci sono 32° di sera!!!!!
Rose, tu lo sai che sei la mia maestra e un complimento così bello detto da te mi fa quasi arrossire, grazie!!!
Grazie Sandra! Aspetto il tuo parere se la provi
E' fantastica Cin bellissima ricetta e bellissimi colori.
Complimenti, le tue ricette sono sempre fantastiche.
Rose
Cin, non avevo visto questa meraviglia in prima pagina!! Insalatona invitante, composizione originale, colori stupendi e bellissmo anche il titolo che hai dato alla ricetta!! L'ho salvata e mi piacerebbe farla quanto prima.. Brava!!
Sandra da Roma
Complimenti per la prima pagina!!!! Avevo già stampato la tua ricetta in attesa di avere gli ingredienti per farla...non tarderò. Ciao e ancora complimenti!!! (Del resto con le tue ricette si va sempre sul sicuro!!!)
Cristina
Cristina
Cinzia questa l'avevo persa! Domani la preparo assolutamente x andare al mare!!!!!! Complimenti!!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Adoro le insalate così composte! Brava Cin e complimenti per la prima pagina meritatissima e più che adatta a questa torrida estate!
anna