Palline Croccanti di Merluzzo è un ricetta creata dall'utente Sara.lo86. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici

Preparazione

30min

Total

55min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Sara.lo86

published: 11-04-2023

modificata: 12-04-2023

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Ingredienti

Palline Croccanti di Merluzzo

100 grammi pane raffermo, a pezzi di 2-3 cm
2 mazzetto prezzemolo fresco, le foglioline lavate
100 grammi cipolla bianca, a metà 2
2 spicchio aglio, senza anima
25 grammi olio extravergine di oliva
10 grammi sale
600 grammifiletti di merluzzo senza spine a pezzi
2 cucchiaino timo secco
2 uova
1 cucchiaino lievito in polvere
200 grammi semola di grano duro, rimacinata

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Accessori che ti serviranno

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Spatola acquista
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale il pane raffermo e il prezzemolo, tritare: 3 sec./vel. 8. Trasferire in una ciotola capiente e tenere da parte.

Mettere nel boccale la cipolla, l’aglio, il peperoncino se utilizzato, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

Unire l’olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.

Aggiungere il sale, il merluzzo, il timo, tritare: 20 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

Unire le uova, il lievito in polvere e il pane raffermo tritato, amalgamare: 1 min./vel. 4. Trasferire il composto in una ciotola.

Con le mani formare delle palline aiutandosi con le mani bagnate. Infarinare le palline con la semola rimacinata di grano duro e tenere da parte su un vassoio.

Friggere in abbondante olio bollente in un una padella larga dai bordi alti. In alternativa cuocere in friggitrice ad aria preriscaldata a 160° per 20-25 minuti oppure in forno preriscaldato statico a 180° per 20 min.

Servire tiepide insaporendo a piacere con un pizzico di sale.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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