Piatti unici

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Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
3 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 17-11-2015
modificata: 18-11-2015
Crea variante

Ingredienti

Ingredienti:

  • 3 sovracosce di pollo senza pelle
  • 1 foglia di salvia fresca
  • 100 grammi di panna da cucina
  • 100 grammi di vino bianco secco
  • 250 grammi di riso basmati
  • 1 bustina di zafferano
  • 40 grammi di olio evo
  • 100 grammi cimette di broccolo romano
  • 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
  • 1 cipolla
  • 4 pomodorini datterini
  • sale e pepe qb.
  • acqua qb.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti. Mettere la cipolla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare per 5 sec vel. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

  2. 2. Posizionare le sovracosce di pollo sul gruppo coltelli e rosolare per 2 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Aggiungere il vino e continuare la cottura per altri 2 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

  3. 3. Aggiungere il broccolo, la salvia, il sale, il pepe, il dado bimby. 

  4. 4. Posizionare il cestello con il riso e versare l'acqua fino a coprire il riso. Cuocere per 25 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . 

  5. 5. A fine cottura togliere il cestello e mettere il riso in un vassoio da portata. Aggiungere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la panna, i pomodorini tagliati a pezzi, lo zafferano. 

  6. 6. Cuocere per 2 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Poi posizionare le sovracosce sopra il riso e versare tutto il sughetto. Servire caldo.

Consiglio

Un piatto unico molto gustoso. Le sovracosce che ho utilizzato non sono molto grandi e permettono quindi l'utilizzo del cestello all'interno del boccale. Da abbinare ad un vino bianco o rosato. Si possono usare più sovracosce, in questo caso cuocere il riso a parte.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Autunno Inverno Cottura Piatti principali Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Riso e risotti Ricette creative Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia)

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Sovracosce di pollo allo zafferano con broccolo romano e riso basmati
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