- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 3 sovracosce di pollo senza pelle
- 1 foglia di salvia fresca
- 100 grammi di panna da cucina
- 100 grammi di vino bianco secco
- 250 grammi di riso basmati
- 1 bustina di zafferano
- 40 grammi di olio evo
- 100 grammi cimette di broccolo romano
- 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
- 1 cipolla
- 4 pomodorini datterini
- sale e pepe qb.
- acqua qb.
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti. Mettere la cipolla nel
"coperchio chiuso" e tritare per 5 sec vel. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.
2. Posizionare le sovracosce di pollo sul gruppo coltelli e rosolare per 2 min 100°
"velocità soft" 
"antiorario" . Aggiungere il vino e continuare la cottura per altri 2 min 100° "velocità soft" "antiorario" .
3. Aggiungere il broccolo, la salvia, il sale, il pepe, il dado bimby.
4. Posizionare il cestello con il riso e versare l'acqua fino a coprire il riso. Cuocere per 25 min 100°
"velocità soft" "antiorario" . 
5. A fine cottura togliere il cestello e mettere il riso in un vassoio da portata. Aggiungere nel
"coperchio chiuso" la panna, i pomodorini tagliati a pezzi, lo zafferano. 
6. Cuocere per 2 min 100°
"velocità soft" "antiorario" . Poi posizionare le sovracosce sopra il riso e versare tutto il sughetto. Servire caldo.
Procedimento:
Consiglio
Un piatto unico molto gustoso. Le sovracosce che ho utilizzato non sono molto grandi e permettono quindi l'utilizzo del cestello all'interno del boccale. Da abbinare ad un vino bianco o rosato. Si possono usare più sovracosce, in questo caso cuocere il riso a parte.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
fpinchi: grazie a te per aver provato la ricetta!
Luca
Molto buono! Ho fatto delle piccole modifiche perché non avevo in casa le cimette e i pomodorini. Ho sostituito con porro e carote.
grazie per la ricetta
Che meraviglia!! Grazie Antonella per aver provato la mia ricetta!
Luca
preparato a pranzo bravo Luca
grazie Marta!!
Luca
Bellissima idea Luca, bravo come sempre!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Bene Silvia! Fammi poi sapere come ti son venute!
Luca
Bella ricetta Luca..........ho del cavolfiore e non ho i pomodorini, ma penso di avere delle sovracosce in congelatore, se le ho stasera la provo
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
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