- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 800 grammi di spezzatino di vitello
- 400 grammi di salsiccia di maiale
- 1 cipolla
- 400 grammi di farina di mais bramata
- 400 grammi di passata di pomodoro
- 1500 grammi di acqua
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50 grammi di olio evo
- origano, sale e pepe qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere la cipolla nel
"coperchio chiuso" e tritare per 10 sec a vel 5. Aggiungere 30 gr di olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.
2. Aggiungere la carne e la salsiccia e rosolare per 2 min 100°
"velocità soft" 
"antiorario" . Versare il vino e sfumare per 2 min 120° "velocità soft" "antiorario" 
3. Versare la passata di pomodoro, l'origano, il sale e il pepe e cuocere per 35 min 100°
"velocità soft" "antiorario" . 
4. A fine cottura togliere lo spezzatino dal
"coperchio chiuso" e tenere in caldo.
5. Preparare la polenta: mettere l'acqua nel
"coperchio chiuso" aggiungere un cucchiaio di sale grosso e 20 gr di olio e cuocere per 12 min a 100° vel 1. Versare a filo la farina con lame in movimento a vel 3 e poi fare la cottura per 60 min 100° vel 2 lasciando inserita la spatola. Versare la polenta su un piatto di portata e condirla con lo spezzatino ottenuto.
Procedimento:
Consiglio
Polenta e spezzatino, nulla di meglio per scaldarsi nelle fredde serate autunnali e invernali!! Da abbinare ad un buon rosso corposo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
GRAZIE
Molto buono. La salsiccia si è però disfatta nel sugo, rendendolo probabilmente più saporito. L'origano ci sta benissimo. Grazie.
Succulento e ottimo piatto! Apprezzato da tutti! Ricetta messa tra le preferite.
Maria Pia
grazie a te per aver provato la ricetta!
Luca
La sto facendo....sembra ottima!!! Grazie
Grazie, gentilissima!
Luca
Ottima , io l'ho fatta con il pure' facendolo cuocere le patate nel varoma durante la cottura della carne
grazie Tiziana!
Luca
preparato ieri sera con il TM31....buono...
peccato che lo spezzatino si sia un pochino "spappolato"
il sapore DIVINOOOOO
grazie Suala per aver provato la ricetta! Il tempo di cottura è indicativo, a volte dipende dal tipo di carne utilizzata.
Luca