Primi piatti

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 26-03-2018
modificata: 29-11-2022
Crea variante

Ingredienti

Tortelli al verde

Impasto

  • 20 grammi foglie di ortica già scottati per pochi minuti
  • qualche fogliolina di basilico
  • 350 grammi di farina tipo 1
  • 100 grammi acqua
  • 1 uovo
  • Una manciata di pinoli e uva passa
  • olio evo
  • Parmigiano reggiano
  • Sale e pepe qb

Ripieno

  • 100 grammi di Feta (formaggio greco)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Inserire nel boccale l’ortica precedentemente scottata con le foglie di basilico, tritare 4 secondi velocità 7.
  2. Aggiungere l’acqua, l’uovo, la farina, un goccino d’olio e impastare per 2 minuti velocità velocità spiga"velocità spiga" .
  3. Avvolgerlo in una pellicola e mettere da parte.
  4. Nel frattempo tagliare a dadini di 1,5 cm la feta.
  5. Riprendere l’impasto e fare una sfoglia sottilissima da cui si ricaveranno dei quadratini di 5 cm per lato.
  6. Porre al centro di ogni quadratino la feta e con le punta delle dita unire i quattro angoli facendo attenzione che aderiscano bene (bagnare con un po’ d’acqua).
  7. Lessarli in acqua salata per tre minuti, dopodiché farli saltare in una pentola Wok in cui abbiamo messo olio evo, pinoli e uva passa precedentemente ammollata.
  8. Servire con parmigiano reggiano e pepe nero macinato momento.

Consiglio

Volendo si può sostituire l’ortica con spinaci o altra verdura.
Se si desidera un gusto più saporito si può sostituire parmigiano compie pecorino romano

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fagottini al verde
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