- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato, solo le foglioline
- 2 uova
- farina di semola di grano duro q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparazione dei grattoni:
1. Impostare la bilancia e versare le uova nel boccale, avendo cura di pesarle. Amalgamare: pochi sec./vel. 4.
2. Versare nel boccale la farina di semola, il cui peso dovrà essere il doppio di quello delle uova, e il prezzemolo tritato, impastare: 1 min./
"coperchio chiuso" /vel. 
"velocità spiga" . 3. Impostare nuovamente la vel.
"velocità spiga" e continuare a versare a pioggia la farina di semola, fino a quando non si otterranno i grattoni della grandezza desiderata.4. Trasferire i grattoni su un canovaccio pulito e lasciarli riposare fino a quando non saranno ben asciugati.
Cottura dei grattoni:I grattoni possono essere cucinati sia in brodo (vegetale o di carne, quantitativo di liquido in base ai gusti), che al sugo (al pomodoro o sugo di carne trita).
In quest'ultimo caso saranno necessari circa 300 g di sugo, a cui andrà aggiunto un quntitativo d'acqua pari al doppio del peso dei grattoni (+ altri 200 ml nel caso si voglia rendere la preparazione un po' meno densa).
Portare il sugo a bollore, aggiungere i grattoni e cuocerli: 5 min./100°/
"antiorario" /vel. 
"velocità soft" . Trasferire in una pirofila e servire subito.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Preparati per il pranzo di Santo Stefano... decisamente ottimi
li proverò sicuramente
Una delicia.....
Li ho fatti con con del pomodoro e del basilico al posto del prezzemolo. Ho messo 5 uova (uno a testa) e me ne rimasti per la cena alora li ho fatti anche con 2 dadi vegetali.
Per mangiarli prima, li ho cotti 10 min in una padella per farli asciugare.
I bimbi li vogliono fatti piu spezzo.
Ciao Belli !!! E buona cucina a tutti
buona, però meglio scrivere x quante persone è perché ero da sola ma anche dimezzando le dosi era tantissima.
io sono una pastosa-brodosa!!!! mi ispirano!!!!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Mi ispira...salvata!
In cucina... M'illumino d'immenso...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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