- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Minestrina in brodo ricca
- 1 dose Brodo come da ricetta cookidoo
- 200 grammi Carne macinata bovino o mista
- 50 grammi mortadella
- 1 pizzichi noce moscata
- 1 cucchiaio pane grattugiato
- 1 cucchiaio colmo Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 4 cucchiai Pastina per brodo tipo puntine/tempestine o filini
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Copri lame
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare il brodo come da ricetta cookidoo, personalmente trovo adatte e di mio gusto il ''Brodo di gallina'' o ''Brodo brodo vegetale a cottura lenta'' se invece optate per una ricetta della Community, io prediligo la ricetta ''brodo di carne'' dell'utente luisa2.
Una volta preparato il brodo colatelo e tenete da parte.
Nel
"coperchio chiuso" pulito mettere parmigiano e pane secco a piccoli pezzi (nel caso non li abbiate gia pronti) e con misurino chiuso tritare portando gradatamente a vel10 per 10 secondi.
Aggiungere Nel"coperchio chiuso" la mortadella e con misurino chiuso tritare ancora vel 7 per 5 secondi, aggiungere l'uovo,la noce moscata e la carne trita impastare tutto vel 5 per 7 secondi.
Trasferire in una ciotola e dall'impasto ricavare delle piccole polpette della grandezza di una nocciola.
Nel boccale pulito posizionare il coprilame, versare il brodo colato, chiudere con il misurino e impostare modalita BOLLITORE
"Bollitore" 100 gradi.
Quando il brodo sarà arrivato a temperatura versare delicatamente le polpettine e impostare 5 minuti
"velocità soft" 
"antiorario" 100 gradi.
Dal foro versare la pastina scelta e far cuocere per il tempo indicato in confezione"velocità soft" "antiorario"
servire caldo a piacere spolverizzare con altro parmigiano grattugiato
Consiglio
Mia nonna usava preparare questa minestrina immediatamente dopo le feste.. nei giorni subito dopo natale o pasqua ma prima di iniziare la solita dieta post bagordi.. quindi per utilizzare il lesso avanzato si facevano queste polpette oppure se avanzavano pezzi di carne non cucinata si macinava per fare le polpette e con le eventuali ossa si faceva il brodo. Naturalmente adesso che le condizioni sono senza dubbio piu favorevoli io ho aggiunto della mortadella che mia nonna non usava.
mia mamma poi.. mi ha trasmesso questa ricetta che a sua volta ha continuato a fare sopratutto in inverno quando un piatto di minestra calda fa sempre piacere ed è assolutamente confortevole.
adatto anche ai bambini magari sostituendo la mortadella con del prosciutto cotto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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