Minestrina in brodo ricca è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

4h 0min

Total

4h 0min

porzione/porzioni

4 bottiglia/bottiglie

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Magat

published: 13-11-2023

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Ingredienti

Minestrina in brodo ricca

1 dose Brodo come da ricetta cookidoo
200 grammi Carne macinata bovino o mista
50 grammi mortadella
1 pizzichi noce moscata
1 cucchiaio pane grattugiato
1 cucchiaio colmo Parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo
4 cucchiai Pastina per brodo tipo puntine/tempestine o filini

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Copri lame acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparare il brodo come da ricetta cookidoo, personalmente trovo adatte e di mio gusto il ''Brodo di gallina'' o ''Brodo brodo vegetale a cottura lenta'' se invece optate per una ricetta della Community, io prediligo la ricetta ''brodo di carne'' dell'utente luisa2.

Una volta preparato il brodo colatelo e tenete da parte.
Nel

pulito mettere parmigiano e pane secco a piccoli pezzi (nel caso non li abbiate gia pronti) e con misurino chiuso tritare portando gradatamente a vel10 per 10 secondi.
Aggiungere Nel

la mortadella e con misurino chiuso tritare ancora vel 7 per 5 secondi, aggiungere l'uovo,la noce moscata e la carne trita impastare tutto vel 5 per 7 secondi.
Trasferire in una ciotola e dall'impasto ricavare delle piccole polpette della grandezza di una nocciola.
Nel boccale pulito posizionare il coprilame, versare il brodo colato, chiudere con il misurino e impostare modalita BOLLITORE

100 gradi.
Quando il brodo sarà arrivato a temperatura versare delicatamente le polpettine e impostare 5 minuti

100 gradi.
Dal foro versare la pastina scelta e far cuocere per il tempo indicato in confezione

servire caldo a piacere spolverizzare con altro parmigiano grattugiato

Consiglio

Mia nonna usava preparare questa minestrina immediatamente dopo le feste.. nei giorni subito dopo natale o pasqua ma prima di iniziare la solita dieta post bagordi.. quindi per utilizzare il lesso avanzato si facevano queste polpette oppure se avanzavano pezzi di carne non cucinata si macinava per fare le polpette e con le eventuali ossa si faceva il brodo. Naturalmente adesso che le condizioni sono senza dubbio piu favorevoli io ho aggiunto della mortadella che mia nonna non usava.
mia mamma poi.. mi ha trasmesso questa ricetta che a sua volta ha continuato a fare sopratutto in inverno quando un piatto di minestra calda fa sempre piacere ed è assolutamente confortevole.
adatto anche ai bambini magari sostituendo la mortadella con del prosciutto cotto.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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