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Ingredienti
per la pasta
- 250 grammi Pasta corta
- 150 grammi verza bianca (parte interna)
- 100 grammi di pitina o salame affumicato o altro affettatao tipo pancetta o simili
- 500 grammi acqua bollente
- olio evo, sale, pepe qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
La pitina (o peta o petuccia) è una polpetta del diametro di un palmo della mano e alta circa 3 cm originaria della valli montane della provincia di Pordenone.
è un prodotto simile ad un salame per tipo di consistenza ma è differente nella sostanza. si tratta di carne tritata finemente, aromatizzata con spezie varie a cui veniva data la forma di polpetta, cosparsa di farina di mais ed infine affumicata per poter essere conservata.
la carna usata può essere la più varia di selvaggina (camosci o simili) ma anche di animali quali capre o altri ovini
è un PAT (prodotto alimentare tipico).
mi è capitato di assaggiare una cosa simile in Trentino ed era la Mortandela della Val di Non.
mettere la verza tagliata a grossi tocchi nel boccale e tritare per qualche secondo a vel 5. aggiungere la pitina (o altro affettato da voi scelto) a dadi. aggiugere un pizzico di olio e cuocere 3 min, vel
, 100°. aggiungere la pasta e l'acqua bollente, il sale e cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta,
nota sulla pitina
per la pasta
Consiglio
per la pasta risottata io scelgo sempre pasta di ottima qualità (trafilata al bronzo o simili) onde mantenerne bene la consistenza.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
PROVATA CON SPEK..OTTIMA!!![tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/tongue.png)
La provo subito con altro salume!![tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/wink.png)
ma dai??l'hai assaggiata!! che bello!!!
provala e poi dimmi! un abbraccio mia cara!
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Bella Giorgia!Qui la pitina non si trova (ma mi è capitato di assaggiarla, buona!), quindi adotterò la versione con salume alternativo!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
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