Pasta risottata Pennoni misto mare è un ricetta creata dall'utente giuse.r. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

45min

Total

45min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da giuse.r

published: 14-08-2015

modificata: 14-08-2015

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Ingredienti

cottura

1 mazzetto prezzemolo, fresco
1 pezzo aglio, spicchio
70 grammi olio evo
70 grammi vino bianco, secco
600 grammi misto mare di pesce, molluschi, crostacei e frutti di mare, congelato
700 grammi pasta, pennoni poiatti
1,2 litri acqua
1 q.b. sale
1 q.b. pepe
1 q.b. peperoncino
1 q.b. capperi, quantita&#039; a piacere

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Preparazione della ricetta

cottura

mettere nel "coperchio chiuso" aglio e prezzemolo tritare vel 7 10 sec

aggiungere l'olio e soffriggere 3 min 100° vel 1

aggiungere il vino e sfumare senza misurino 4 min vel "velocità soft" 100°

aggiungere circa 100grammi misto mare e tritare 30 sec vel 5

aggiungere il resto del misto mare il sale il pepe il peperoncino e cuocere 7 min "antiorario" temperatura varoma "velocità soft" , a fine cottura riporre il condimento in una ciotola,e versare il sugo del condimento dinuovo nel "coperchio chiuso" tenendo a parte il misto mare

aggiungere acqua nel "coperchio chiuso" fino a 1,2 litri totali tra sugo e acqua

portare a bollore a temperatura varoma circa 5 minuti

appena bolle buttare nel "coperchio chiuso" la pasta e il sale e cuocere per tempo di cottura della pasta temperatura varoma vel "velocità soft" "antiorario"

2 minuti prima della fine aggiungere il restante condimento e i capperi dissalati nel "coperchio chiuso" e continuare ad amalgamare aggiungendo ancora un po' di olio spol spolverare con un altro po' di prezzemolo fresco tritato a coltello

servire accompagnato da un Vino bianco Grillo Siciliano freddo

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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