Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pasta risottata al salmone "contest pasta risottata"
- 520 g acqua
- 4 cipollotti, bianchi
- 320 g pasta, caserecce
- 200 g latte
- 100 g salmone affumicato, o fresco
- mezzo bicchiere vino bianco
- 40 g burro
- 40 g Parmigiano reggiano
- 40 g formaggio, lerdammer
- 1 cucchiaio ketchup
- 1 cucchiaio Cognac
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino dado per brodo vegetale
- 1 cucchiaino sale fino
- pepe
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il parmigiano e il lerdammer 10"/vel.10 e togliere.
Cipollotti e aglio 5”/vel.5 aggiungere il burro 5’/120°/vel.1.
Cognac, vino bianco, dado 5’/120°/vel.1, poi 10”/vel.8.
Latte, acqua 7’/100°/vel.1.
Sale, pasta, 16’/100°/
"antiorario" /vel.1.
Quando mancano 2’ alla fine aggiungere il ketchup e il salmone tagliato a julienne, lasciando qualche filetto per la decorazione dei piatti.
Usando il salmone fresco, introdurlo nel boccale 4’ prima della fine del tempo di cottura.
Condire con i formaggi tritati.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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