- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Ingredienti
- 250 g fave congelate crude
- 30 g pecorino, grattugiato
- 5 g olio evo
- 1 scalogno
- 180 g Pasta corta, integrale
- Sale qb
- pepe qb
- 460 g acqua
- vino bianco, per sfumare
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare il pecorino nel
"coperchio chiuso" e mettere da parte.Tritare vel 6 30 secondi lo scalogno, soffriggerlo con l'olio, VAROMA 3 minuti vel 
"velocità soft" .Versare le fave congelate e lasciarle cuocere VAROMA 10 minuti, sfumando col vino bianco.Tritare le fave vel 8 per qualche secondo, aggiungere 100 g di acqua e cuocere per altri 10 minuti, Varoma.Salare e pepare.Versare 360g di acqua (ovvero il doppio del peso della pasta), portare a bollore, 5 min, Varoma
"velocità soft" . Aggiungere la pasta, far cuocere come da etichetta.A cottura ultimata mantecare col pecorino e servire con una macinata di pepe.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Io ho usato una pasta integrale corta per legare meglio il sapore leggero delle fave.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Io metto sempre il finocchietto selvatico
Eccezionale!!
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