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RISOTTO ALLE CASTAGNE E GRANA

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Preparazione
6min
Total
6min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 03-10-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 320 gr di riso (io ho usato quello che non scuoce)
  • 150 gr di castagne lessate e prive di buccia
  • pellicina
  • 25 gr di cipolla
  • 700/750 brodo
  • 20 gr di olio 30 gr burro
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe bianco
  • 1 foglia di alloro
  • e scaglie grana
  • 50 gr di vino bianco
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Prima di tutto lessate le castagne mettere acqua alle lame e inserite il cestello e prima con un coltello incidete le castagne  poi cuocere assieme alla foglia di alloro  per 25 Minuti tem Varoma vel 1 

    Una volta pronte tiratele fuori e mettetele in un cannovaccio facendo in questo modo vi sara' piu' utile per sbucciarle quando le avrete sbucciate tenetele da parte anche un paio per decorare 

    Con boccale pulito tritare la cipolla 5 Sec Vel 7 riunire con spatola e mettere olio e rosolate 3 Minuti 100° Vel 1 aggiungere il riso e tostate per 3 Minuti 100° Antiorario Vel 1 e sfumate con il vino 

    Aggiungere il brodo aggiustate di  sale pepe e zafferano e cuocere per 12 Minuti 100° Antiorario Vel 1 quando mancano 3 minuti ala fine cottura inserite dal foro le castagne che precedentemente avremo lessato e tenuto da parte 

    Quando e pronto traserite il risotto in una risottiera e mantecate con il burro e grana poi decorate con castagne e qualche scaglia grana 

    P.s.le castagne le potete prepararae per tempo 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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RISOTTO ALLE CASTAGNE E GRANA
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