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Primi piatti Primi piatti

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da rosablu71

published: 27-04-2020

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Ingredienti

Risotto con Pecorino pepe rosa e lime

350 grammi di riso che non scuoce
680 grammi di brodo vegetale
100 grammi di pecorino Romano a pezzi
5 grammi di pepe rosa in grani
1 lime intero
1 scalogno
30 grammi di olio oliva
q.b. di sale fino
PER MANTECARE
q.b. di burro

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel

Mettete pecorino a pezzi e pepe rosa tritare le 10 Sec Vel 9 radunate con spatola e mettere da parte

Senza lavare il

mettere lo scalogno e tritare 10 Sec Vel 9 radunate con spatola e mettere olio e fare soffritto per 3 Minuti 100°Vel 1 nel frattempo preparate la buccia del lime

Ora unite il riso e fate tostare per 3 Minuti 100°

Vel 1 e sfumate con mezzo succo di lime

Ora unite brodo aggiustate di sale e cuocere per il tempo che c,è scritto sulla confezione io 12 Minuti

Vel 1

Un minuto prima della fine di cottura spruzzate altra metà del lime una volta pronto trasferire in una ciotola e mantecate con burro pecorino con io pepe rosa che avremo lasciato a da parte e buccia di lime e mescolate bene e servite

Consiglio

P.S risotto molto buono se non vi piace il pepe rosa usate quello che volete ma

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

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