Risotto zucca e mozzarella di bufala è un ricetta creata dall'utente Genoveffamarasco. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Genoveffamarasco

published: 06-03-2018

modificata: 07-03-2018

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Ingredienti

Risotto zucca e mozzarella di bufala

50 grammi burro
300 grammi zucca, tagliata a dadini
1 cipolle bianche
400 grammi riso
60 grammi vino bianco
1 bustina Zaffarano
750 grammi acqua
1 dado per brodo
200 grammi mozzarella di bufala
2 fette sottiletta

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

metà burro, la zucca tagliata a dadini, la cipolla e cuocere 5min 100’ vel.1 alla fine tritare 20 sec a vel.6.

Mettere il riso tostare 3 min 100°

vel.1.

Sfumare con il vino bianco 3 min. 100°

vel.1

Aggiungere acqua, il dado e una bustina di Zaffarano 15min. 100°

vel.1
Lasciare riposare 1 min.
Mantecare col burro restante aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti mantecare, aggiungere le sottilette lasciare 1min.

Impiantare aggiungere parmigiano e pepe buon appetito

Consiglio

Per rendere ancora più gustoso sostituire le fette di sottilette con del taleggio da aggiungere gli ultimi minuti di cottura controllare sempre l acqua in cottura se c’è bisogno aggiungere

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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