Primi piatti

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Preparazione
20min
Total
45min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 07-02-2018
modificata: 07-02-2018
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Ingredienti

TIMBALLO DI RISO

  • 1000 g acqua
  • 300 g riso Arborio
  • 50 g burro
  • 50 g Grana Padano
  • 120 g speck, a cubetti
  • 180 g piselli freschi, o surgelati
  • 1 uovo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. pane grattuggiato
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere il formaggio a pezzi, 10 sec vel.10 e trasferite in una capiente ciotola;
  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" aggiungete l'acqua e il sale, posizionate il cestello e pesate il riso più i piselli, cuocete per 13 minuti a 100 gradi a vel.4 (il riso risulterà un pò crudo, il resto della cottura avverrà in forno);
  3. Trasferite il riso coi piselli, una volta scolato nella ciotola col formaggio, aggiungete lo speck, il burro, il sale, il pepe e l'uovo sbattuto, mescolate bene e versate in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato di pane grattuggiato;
  4. Livellate bene e spolverate la superficie di pane grattuggiato;
  5. Infornate il timballo per 25 minuti a 220 gradi a forno statico;
  6. Prima di sformarlo su un piatto da portata fatelo riposare per 5 minuti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Cottura Cottura in forno Pranzo Cena Primi piatti Riso e risotti

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TIMBALLO DI RISO
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