Preparazione
2h 0min
Total
2h 20min
porzione/porzioni
1
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Ingredienti
Agnello dolce al cioccolato
- 15 grammo Rum
- 230 grammo latte
- 90 grammo burro
- 50 grammo zucchero
- 10 grammo zucchero vanigliato, fatto in casa, oppure 20 g di quello comprato
- 1 cucchiaino miele
- 25 grammo lievito di birra fresco
- 500 grammo farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 tuorlo d'uovo
- scorza di 1 limone gratuggiata
- crema gianduia bimby o nutella
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. versare nel boccale il rum e il latte, aggiungere il burro, lo zuchhero, lo zucchero vanigliato, il miele e il lievito, scaldare 2 min a 37 gradi vel. 2
2. aggiungere la farina, il lievito per i dolci, un tuorlo e la scorza gratuggiata di 1 limone, impastare a vel Spiga per 5 min.
3.lasciare lievitare nel boccale 30 minuti e poi impastare di nuovo spiga 3 min. nel frattempo preparare una placca da forno rivestita con la carta.
4. spostare l'impasto sul piano da lavoro infarinato, compattare in una palla. tagliare due parti dell'impasto, ciascuna all'incirca di 160 g. una parte compattare in una palla che formera la testa e lasciare da parte. l'altro pezzo di 160 gr dividere a sua volta in 8 pezzi (20 g ciascuno). prendere 3 pezzi e fanne i cilindri che formeranno le orecchie e la coda, mettere da parte. dai 4 pezzi formare delle palline uguali che saranno le gambe, l'ultimo pezzo dividere ulteriormente in 4/5 palline che formeranno i boccoli di lana sulla testa. dall'impasto rimanente fare una palla, lasciare da parte. distribuire tutti i pezzi sulla placca preparata in precedenza mantenendo le distanze. coprire con un cannavaccio e lasciare lievitare altri 30 minuti almeno.
5. finito il tempo di levitazione, riprendere il pezzo più grande e stenderlo con il mattarello in un rettangolo (all'incirca 35x25). stenderci sopra in modo uniforme la crema gianduia o la nutella. arrottolare limasto farcito e tagliare in 18 pezzi di 2/3 cm. Distribuire le girelle alla nutella in mezzo alla placca formando il corpo dell'agnello.
6. Stendere la testa e le gambe dell'agnello, spessore più o meno 0,5 cm, stenderci la crema al cioccolato e incollare formando la testa ovale e le gambe rotonde. posizionare correttamente sul corpo dell'agnello.
7. alla testa dell'agnello avvicinare le "orecchie" e le piccole palline di lana. Coprire l'agnello con un cannavaccio e lasciare lievitare 20/30 minuti.
8. nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.
9. riprendere l'agnello lievitato, togliere il cannavaccio e spennelare con un albume. attaccare alla testa dell'agnello l'uva passa formando gli occhi e la bocca. Cuocere nel forno caldo 20 minuti. Lasciare lievitare
10. Simpatica decorazione della tavola pasquale da gustare tutti insieme!
Consiglio
al posto di rum si puo utilizzare il succo di mela per una versione senza alcool
se durante la cottura si colora troppo, coprire con la carta alluminio
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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