Rosetta di pizza per party è un ricetta creata dall'utente magdazba. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

30min

Total

55min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da magdazba

published: 29-03-2023

modificata: 30-03-2023

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Ingredienti

per l'impasto

500 grammo farina 0 o 00
250 grammo acqua
20 grammo lievito di birra fresco
50 grammo olio extravergine di oliva
1,5 cucchiaino sale
1 pizzico zucchero
1 cipolla
1 spicchio aglio

per la farcitura

10 grammo olio extravergine di oliva
170 grammo prosciutto cotto a cubetti
170 grammo formaggio tipo mozarella dura per pizza
85 grammo concentrato di pomodoro
0,25 cucchiaino zucchero
1,5 cucchiaino basilico secco
0,25 cucchiaino sale
2 pizzico pepe
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiaio latte

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Nel boccale mettere la farina e aggiungere l'acqua, il lievito, l'olio evo, il sale e il pepe, impastare 2 min a vel Spiga.

Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare 45 minuti. Nel frattempo preparare la farcitura.

Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio, aggiungere l'olio evo e tritare 3 sec a vel 8.

Abbassare gli ingredienti sul fondo e insaporire 2 min 120 gradi vel 1.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 200 gradi e foderare con la carta forno una teglia da crostata di diamentro 28 cm (oppure ungere d'olio evo)

Aggiungere nel boccale il prosciutto, il formaggio, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il basilico, il sale e il pepe, tritare 5 sec a vel 5.

Abbassare tutto sul fondo del boccale e ripetere la manovra altri 5 sec a vel 5.

Riprendere l'impasto lievitato e spostarlo sul piano di lavoro infarinato, stendere con il mattarello allo spessore di 4 mm.

Con una formina rotonda per i biscotti (coppapasta oppure il bicchiere di vetro capovolto) ritagliare dei cerchi di diametro più o meno 8 cm.

Stendere al centro di ogni disco un cucchiaino di farcitura lasciando 3 mm di bordo. Piegare ogni disco a metà e unire gli estremi formando dei petali.

Distribuire a cerchio nella forma preparata precedentemente iniziando dai bordi esterni. Formare la rosetta.

Nella ciotolina a parte sbattere un tuorlo d'uovo con il latte e spennellare la rosetta.

Cuocere al forno caldo 20-25 min a 200 gradi. Servire calda

Consiglio

ottima da servire con l'aperitivo oppure per le feste e party in giardino

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.