Ingredienti
- Per la frolla:
- 300 gr. farina 00
- 130 gr. zucchero
- 80 gr. burro
- 50 gr. olio (io di mais)
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- un cucchiaino di lievito per dolci
- aroma vanillina
- Per il ripieno:
- 200 gr. mandorle non spellate
- 200 gr. zucchero
- 150 gr. cioccolato fondente
- 1 limone, (la buccia)
- 1 cucchiaino di cannella
- 400 gr. marmellata d'uva
- 1+1/2 misurino di mosto cotto (in alternativa liquore, preferibilmente maraschino)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparate la pasta frolla con la mia ricetta (oppure usate la vosta solita ricetta). Inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti far andare 30 sec. vel. 6/7, poi 30 sec. vel. 
"velocità spiga" , al termine la pasta che non sarà compatta, versatela in un ciotola e lavoratela a mano fino ad ottenere una palla che farete riposare in frigo per 30 min.Per il ripieno: mettere nel
"coperchio chiuso" mandorle, zucchero, buccia del limone e cioccolato fondente tritate per 30 sec. vel. 8/9. Poi aggiungere la marmellata d'uva, la cannella in polvere e il mosto cotto (o liquore), mischiare e spatolare per 30 sec. vel. 5. La quantità di liquido varia, io ho dovuto mettere 1+1/2 misurino,perchè il ripieno era abbastanza duro,dovuto alla consistenza della mia marmellata.Regolatevi voi iniziate con 1 misurino e se necessario aggiungere fino a quando raggiungete la giusta consistenza, non deve essere né troppo duro nè troppo liquido. Poi imburrate e infarinate degli stampini, tirate la pasta frolla con il matterello circa 1/2 cm., ricavate dei dischi per ricoprire gli stampini,eliminate la pasta in eccesso, mettere un cucchiano abbondante di ripieno, e ricoprire con un altro disco di pasta. Non esagerate con il ripieno altrimenti in cottura si spaccano.....come è successo a me!!! Cuocere per 20 min. 180° (ma regolatevi sempre con il vostro forno)
CROSTATA BOCCONOTTO: Questa dose di ripieno è abbondante rispetto alla pasta che serve per preparare circa 15 stampini, così con il resto del ripieno ho preparato una crostata bocconotto. Ho ripreparato una dose di frolla, poi ho messo il ripieno avanzato nel
"coperchio chiuso" ed ho aggiunto una confezione di Phila...ia light (va bene anche 250 gr. di ricotta) e mischiato per 25 sec. vel. 5, fino a quando non era tutto ben amalgamato. Procedere come di solito per le crostate e cuocere 35 min. 180°.E' una ricetta tipica abruzzese del periodo natalizio.....ma sono sempre buoni in ogni occasione!!!Esistono diverse versioni....con dosi diversi degli ingredienti....questa è la mia!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Magat
Ci provo........ ma con ripieno di marmellata di castagne
in ritardissimoooooooooo,.....complimenti x la buonissima 1° pagina
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti per la prima pagina Stefania! Bravissima
Assunta.compliemnti!!!! sempre ricette interessanti
ammila
Booni, mangiati tempo fà in abruzzo.
Complimenti per la bella ricettina
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complmenti per la 1° pagina buoni
Rosablu71
da buona abruzzese non posso non apprezzare i bocconotti, squisiti, brava, proverò a fare i tuoi sono sicura che saranno magnifici
linda59