Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
35
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 13-10-2012
modificata: 19-12-2019
Ingredienti
Dolci "Scarponi di Sulmona" (Natale e non solo)
- 500 gr. farina 00
- 150 gr. zucchero
- 2 bicchieri di, mosto cotto (circa 500 gr.) dipende dalla densità
- 1 misurino bimby di olio evo
- 100 gr. cioccolato fondente
- 50 gr. cacao amaro
- 35 gr. cedro candito
- 70 gr. uva sultanina
- 100 gr. mandorle
- 100 gr. noci
- cannella q.b.
- 1 e 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 fialetta di aroma rhum
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere a bagno l'uvetta.
- Mettere nel
"coperchio chiuso" le mandorle e le noci e tritare grossolanamente vel. 5 circa 6 sec. e mettere da parte. - Senza pulire il boccale, mettere il cioccolato e tritarlo vel. 10 per 10 sec., poi farlo sciogliere 2 min. vel. 3 50°; al termine aggiungere farina, zucchero, cacao, cannella, lievito, aroma rhum, olio e il mosto cotto, amalgamare anche spatolando vel. 5/6 per 20 sec., se l'impasto è troppo duro aggiungere altro mosto cotto, se troppo liquido aggiungere poca farina.
- .Unire poi l'uvetta strizzata, le mandorle, le noci e il cedro, amalgamare per 20 sec. vel. 5/6, alla fine aiutarsi con una spatola. Mettere con un cucchiaio dei mucchietti di pasta, su una teglia ricoperta con della carta forno, lasciando dello spazio sufficiente per la lievitazione. Cuocere a 170° per 15/20 min., prima di toglierli dalla teglia lasciarli raffreddare bene, altrimenti si romperanno.
- Appena tolti dal forno sono molto morbidi, si rapprenderanno appena freddi.
Consiglio
Questa è una ricetta tipica natalizia di un paese abruzzese "Sulmona", famoso anche per i suoi confetti.
Questa ricetta la dedico a La Simo Pestifera......per il suo aiuto e supporto!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
bellissima ricetta! ora non ho più scuse per prepararli! sarà felicissimo mio marito, sono la sua passione!
ora non mi resta che trovare quella dei ceci ripieni (di cui sono golosissima anche io!)
Grazieeeeee di cuoreeeee a tutte voi......!!! un abbraccioneeee!!
Stefania
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Che belli! Complimenti!
Lu!
Ke bellissima sorpresa.......sono proprio emozionata....!! Grazieee Team e grazieeee a tutte voi per i complimentiiii.....!! un abbraccio grande.....grazieeeeeee!!
Stefania
Chiara
che buoniiiiiiii, bravissima Ainafe
jacaranda
Complimenti Stefy, prima pagina meritatissima