- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Torta
- 5 uova
- 100 grammi latte
- 170 grammi zucchero
- 300 grammi farina
- 170 grammi burro
- 4 cucchiai liquore all'anice
- 1 bustina lievito per dolci
Crema al caffè e liquore all'anice
- 500 grammi latte
- 4 cucchiaini caffè solubile
- 2 uova
- 140 grammi zucchero
- 60 grammi farina 00
- 30 grammi liquore all'anice
- 200 grammi di panna montata
Bagna al caffè
- 250 grammi acqua
- 120 grammi zucchero
- 4 cucchiaini colmi caffè solubile
- 40 grammi liquore all'anice
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il burro e lo zucchero, vel. 3 per 2 min., fino a quando non si monta come una crema, aggiungere le uova una alla volta sempre a vel. 4, fino a quando non sono assorbite, poi aggiungere la farina e il lievito, 50 sec. Vel. 4, spatolare se necessario,ed infine il latte, 15 sec. Vel. 4. Mettere in una teglia di diametro 26, cuocere il forno per 30 min. a 180 gradi.Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, tranne il liquore all'anice e far andare per 9/10 min. vel. 4 temp. 90 gradi, alla fine aggiungere il liquore. Mettere a raffreddare in una ciotola coperta da pellicola.
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il liquore all'anice, lasciare sciogliere lo zucchero 3 min. vel. 3 temp. 60 gradi, al termine aggiungere il liquore.
Tagliare la torta in due, eliminare la cupola della parte di sopra per livellarla, sbriciolate la parte che avete tagliato. Bagnate il fondo della torta con la bagna, mettere un generoso strato di crema al caffè, posizionare sopra l'altro disco di pasta, bagnarlo con la bagna rimasta, a questo punto ricoprite tutta la torta con la crema al caffè rimasta a cui avrete aggiunto 200 gr. di panna montata. Decorate con le briciole o pezzettini di pan di spagna. Io ho spolverato di zucchero a velo e riccioli di cioccolato. Mettere in frigo almeno 6 ore prima di consumarla.
Il liquore all'anice che ho usato è il "Varnelli".
Ricetta di "Le torte farcite", ma riadattata da me.
Torta
Crema al caffè e liquore all'anice
Bagna al caffè
Assemblaggio
Consiglio
Teglia 26 cm. di diametro
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
zoila: grazieeee, sono felice ti sia piaciuta!
Stefania
E voilà buonaaa auguroni
E voilà finita di decorare poi domani selfie fetta 🌾🌾🌾🌾
I N preparazione
La preparo per 8 marzo
Scusa per il ritardo....e per aver saltato questo passaggio nella preparazione. Comunque si, va messo nell'impasto, quando aggiungi il latte aggiungi anche il liquore all'anice.
Grazie e spero che questa ricettina sia stata di tuo gradimento.
Stefania
Fra gli ingredienti della torta sono riportati 4 cucchiai di liquore all'anice, che poi nella descrizione della preparazione non vengono menzionati...Si aggiungono all'impasto o no?!Grazie per la delucidazione!
Ciao, si hai capito bene, all'interno va messa solo crema al caffè, poi per ricoprire lo strato esterno, alla crema al caffè che è rimasta si aggiunge la panna. Grazie e ciaooooo
Stefania
Ciao non ho capito quando la panna montata va aggiunta alla crema. Perché sembra di capire che va messa solo sulla parte esterna della torta e non in quella interna. Grazie
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