Prodotti da forno dolci

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Preparazione
15min
Total
30min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
medio
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 21-01-2010
modificata: 25-01-2018

Ingredienti

Lievitino

  • 100 g latte
  • 1 cubetto lievito
  • 125 g farina manitoba

Impasto:

  • 120 g zucchero
  • 350 g farina tipo 0
  • 1 uovo
  • 100 g burro
  • 130 g latte
  • 1 bustina vanillina
  • 1\2 cucchiaino sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Lievitino:
  1. Versare nel boccale il latte e il lievito: 2 min. 37° vel. 2;
  2. Aggiungere la farina, 1 minuto vel. Spiga;
  3. Mettere da parte in una ciotola ben coperta e lasciare lievitare per circa 1 ora:
    4. Impasto cornetti (quando è pronto il lievitino)
  4. Versare nel boccale il latte con lo zucchero: 2 minuti 37° vel. 3;
  5. Aggiungere il lievitino e la farina: 2 min. vel. Spiga;
  6. Lasciare lievitare ancora per un’ora nel boccale con il misurino nella sua sede;
  7. Con la spatola staccare l’impasto dalle pareti, aggiungere l’uovo e il burro a pezzetti, il sale e la vanillina: 6 min. vel. Spiga
  8. Mettere limpasto in una ciotola ancora per un’ora, nel frattempo preparare una teglia con carta forno;
  9. Sulla spianatoia sgonfiare l’impasto e tagliarlo in due parti formando due panetti, stenderli a cerchio e ricavare 8 triangoli per ogni panetto;
  10. Su ogni triangolo mettere la farcitura dal lato più largo, poi arrotolare per dare la forma dei cornetti;
  11. Poggiare ogni cornetto sulla carta forno distanziati l’uno dall’altro, lasciare lievitare ancora un’ora, nel frattempo accendere il forno su 180°;
  12. Spennellare i cornetti con il latte e dello zucchero, oppure con granella di zucchero, oppure, dopo la cottura cospargere di zucchero velo;
  13. Infornare per 15 minuti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Festa di compleanno per bambini Picnic Dessert Cottura in forno

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Cornetti a brioche
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