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Crostata al cacao senza lattosio con crumble di nocciole e cioccolato

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Preparazione
40min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 03-03-2020

Ingredienti

Per la frolla al cacao

  • 270 grammi Farina 1
  • 100 grammi zucchero di canna
  • 100 grammi olio di semi
  • 40 grammi cacao amaro in polvere
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 6 grammi lievito in polvere
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 bustine vaniglia in polvere

Per la crema al cacao e cocco

  • 1 dose Crema cacao e cocco senza lattosio da Cookidoo, vedi link nei consigli,oppure marmellata o crema gianduia
  • 1 tuorlo

Per il crumble

  • 100 grammi cioccolato fondente a pezzi
  • 60 grammi nocciole
  • 50 grammi zucchero di canna
  • 1 cucchiaio farina
  • 20 grammi olio di semi
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Prepara la frolla
  1. Dopo aver preparato la crema cacao e cocco senza lattosio (segui la ricetta di Cookidoo),falla raffreddare e aggiungi un tuorlo,15 sec/vel 4. Versa in un contenitore fino al momento dell'utilizzo.
    Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" gli ingredienti della frolla, impasta 30 sec/vel 5.
    Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro, compatto con le mani fino a formare un panetto omogeneo, avvolgilo nella pellicola (non necessita di riposo in frigo) e prosegui con la preparazione del crumble.
    2. Prepara il crumble
  2. Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" cioccolato e nocciole, dai qualche colpo di turbo per sbriciolare grossolanamente, inserisci il resto degli ingredienti e mescola 15 sec/vel 4. Dovrai ottenere un composto sbriciolato.
    3. Assembla e cuoci la crostata
  3. Stendi la frolla ad uno spessore di circa mezzo centimetro e sistemala in una teglia da crostata da 26 cm precedentemente oliata ed infarinata, lasciando i bordi più alti per contenere la farcia.
    Bucherella la base della crostata con i rebbi di una forchetta.
    Stendi sulla base la crema cacao e cocco (o altra farcia a proprio piacimento) livellandola.
    Distribuisci sulla superficie il crumble e cucina in forno a 180 °C per 40 minuti (regolarsi col proprio forno).

Consiglio

Il sapore delicato del cocco della crema si sposa benissimo con quello del cioccolato e delle nocciole.

La farcia (https://cookidoo.it/recipes/recipe/it-IT/r554755 ) può essere sostituita con qualsiasi marmellata o crema di proprio gradimento.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Dessert Crostate

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Crostata al cacao senza lattosio con crumble di nocciole e cioccolato
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