- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 250 grammi di farina di riso
- 50 grammi di amido di mais s.g.
- 120 grammi di burro morbido + qb
- 2 uova
- 100 grammi di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 6 grammi di lievito per dolci s.g.
Per la farcitura:
- 400 grammi di confettura di arance
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti.
2. Inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti per l'impasto e impastare per 1 min vel 
"velocità spiga" . 
3. Togliere dal
"coperchio chiuso" e formare una palla, tagliarne 1/5 e metterla da parte (servirà per guarnire)
4. Stendere l'impasto su una tortiera bassa precedentemente imburrata (diam 25/26 cm) e formare un bordo alto due centimetri. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta affinchè non si gonfi in cottura. Distribuire la marmellata in maniera uniforme. Realizzare dei decori con l'impasto tenuto da parte. Infornare per 20/25 minuti a 190° statico. Lasciar raffreddare prima di togliere l crostata dalla tortiera.
Procedimento:
Consiglio
Crostata adatta per i soggetti celiaci. Si possono utilizzare altri tipi di confettura.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Anche con il burro (e lasciato un'ora in frigo) però l'impasto rimane troppo morbido e veramente difficile da lavorare...
ciao, grazie a te per aver provato la ricetta. Con l'olio cambia la consistenza dell'impasto, hai fatto bene a compensare con altra farina.
Luca
Questa è la mia crostata
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