Ingredienti
- pasta frolla
- 400 gr. farina 00
- 2 uova + 1 tuorlo
- 130 gr. zucchero
- 150 gr. burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- RIPIENO:
- 1 dose di crema Bimby, (1/2 litro di latte)
- 500 gr. ricotta
- 150 gr. cioccolato fondente
- 150 gr. mandorle
- 70 gr. zucchero
- 1/2 misurino di liquore a piacere (maraschino, rhum, ecc)
- 1 pizzico di cannella
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare.
Preparare la pasta frolla, inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 20 sec. vel 5/6 e poi 40 sec. vel.
"velocità spiga" , trasferire in una ciotola e fare una palla, far riposare per almeno 1/2 ora in frigo.Nel
"coperchio chiuso" mettere il cioccolato a pezzi e tritate grossolanamente con un paio di colpi di turbo e mettere da parte. Senza pulire il boccale mettere le mandorle e polverizzare o tritare grossolanamente (a seconda il gusto), poi aggiungere tutti gli altri ingredienti compreso il cioccolato precedentemente sminuzzato, amalgamare bene anche aiutandosi con la spatola, 30/40 sec. vel. 4, controllare il "coperchio chiuso" per vedere se il ripieno è ben amalgamato, altrimenti spatolare e fate andare qualche altro sec. vel.4.Stendere 3/4 di pasta su carta forno e rivestire uno stampo (28') bucherellare il fondo, ricoprire con il ripieno e poi con la restante pasta fare delle strisce o decori a piacere. Cuocere in forno 180° per 45 min.
Note: se il cioccolato viene tritato grossolanamente il ripieno dopo la cottura si presentera chiaro con pezzettini di cioccolato, se lo triturate troppo, come è successo a me, il ripieno dopo la cottura si presentera color cioccolato (vedi foto), il gusto non cambia è solo questione di estetica. Così come per le mandorle, se si preferisce sentire la croccantezza spezzettatele grossolanamente, altrimenti polverizzate.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bellissima la foto... proverò subito la ricetta!!! Grazie..
tutti viviamo sotto lo stesso cielo ma ognuno di noi ha degli orizzonti diversi...
Grazieeee a te per averla provata....sono felice che ti sia piaciuta....!!
Stefania
Ottima fatta oggi ma non arriverà a domani mattina
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Buona brava
Rosablu71
Grazie a te per averla provata......si è una crostata per golosastri direi. (come me....) è una ricetta che faccio da tanto tempo e che ora ho adattato al Bimby!!!
Stefania
bravissima ainafe!!!!
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