- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la frolla
- 130 g farina
- 100 g zucchero
- 75 g burro
- 3 tuorli
- 1 pizzico sale
Per la crema
- 500 g latte
- 350 g ricotta
- 200 g zucchero
- 130 g semolino
- 1 pizzico cannella
Per la ganache
- 100 g cioccolato fondente
- 100 g panna
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero, 10 secondi velocità 10.
Aggiungere farina, burro, tuorli, sale ed impastare 30 secondi velocità 5, avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare nel frigorifero.
Intanto prepara la crema, mettere nel"coperchio chiuso" il latte 5 minuti, 80gradi velocità 2. Azionare nuovamente 5 minuti, 80gradi velocità 2 e versare dal foro il semolino con le lame in movimento, cuocere senza misurino.
Scolare la ricotta.
Aggiungere nel"coperchio chiuso" ricotta, zucchero e cannella 15 secondi velocità 4-5.
accendere il forno a 180 gradi, intanto stendere la frolla e adagiarla nello stampo della crostata, una volta sistemata farcire con la crema al semolino. Infornare per 45 minuti.
A cottura terminata preparare la ganache al cioccolato, mettere nel"coperchio chiuso" il cioccolato tritare 9 secondi velocità 8 e mettere da parte. Nel "coperchio chiuso" mettere la panna 5 minuti, 80gradi velocità 2. Unire il cioccolato e mescolare 1 minuto velocità 3, versare sopra alla crema di semolino.
Preparazione frolla
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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