Prodotti da forno dolci

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Preparazione
40min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 03-04-2016
modificata: 05-04-2016
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Ingredienti

Impasto

  • 350 g farina 00, io ho usato tipo 1
  • 70 g latte fresco intero
  • 1 uovo
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g burro di qualità, io tedesco
  • 1 bacca di vaniglia, i semi
  • 1 bustina di lievito per dolci, io mezza
  • 100 g gocce di cioccolato fondente, io ho tritato l'uovo di pasqua 3 sec vel 7
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il cioccolato fondente a pezzi e tritare 3 secondi vel 7. Mettere da parte.
  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero di canna e polverizzare 15 sec vel 10.
  3. Unire tutti gli ingredienti tranne il cioccolato e mescolare 40 secondi vel 4 (il burro freddo a pezzetti).
  4. Unire il cioccolato dal foro con lame in movimento antiorario"antiorario" vel 4,
  5. Togliere l'impasto dal boccale e compattarlo con le mani a formare una palla. Avvolgerla nella pellicola e riporlo in frigo per almeno 30 minuti.
  6. Togliere dal frigo l'impasto e stenderlo col mattarello sulla carta forno (se necessario cospargetelo con un velo di farina), con uno stampino ritagliate i biscotti della forma desiderata e infornateli a 170 gradi ventilato per almeno 20 minuti (la ricetta originale ne prevedeva 10 ma erano rimasti morbidi almeno nel mio forno).

Consiglio

Questi biscotti sono piaciuti talmente tanto ai miei ragazzi che finalmente non compro più le gocciole che erano gli unici biscotti che loro mangiavano!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Cuoricin-gocciole ricetta di Cesira Pinciotti
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