Prodotti da forno dolci

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Preparazione
3h 0min
Total
3h 20min
porzione/porzioni
25 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 14-07-2013
modificata: 17-11-2016

Ingredienti

Ingredienti per l'impasto:

  • 500 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di strutto
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova

Ingredienti per la crema:

  • 500 g di latte
  • 40 g di amido
  • 30 g di farina 00
  • 125 g di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g di panna montata

Ingredienti aggiuntivi:

  • Alkermes
  • Gusci di noce svuotati
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per l'impasto:

  1. Inserire zucchero e uova nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" : 20 sec. vel. 6. Aggiungere il burro, lo strutto, la vanillina, la farina e, per ultimo, il lievito per dolci: 30 sec. vel. 6. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e, se necessario, compattare con le mani. Lasciare riposare la pasta per mezz'ora. Prendete i gusci delle noci svuotate e sistemare un pò di impasto sulla calotta della noce capovolta. Mettere in forno a 180° C, fino a quando non diventano dorate. Uscire dalle forme appena sfornate (viene più difficile uscirle quando sono fredde, perchè c'è il rischio che si rompano).

     

  2. Per la crema:
    Lavare e asciugare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserire la farfalla e inserire la panna. Montarla per 2,3 min. (quanto basta) a vel. 4 e metterla da parte.TOGLIERE LA FARFALLA. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  inserire il latte, l'amido, lo zucchero, la farina, il tuorlo d'uovo, la vanillina: 9 min. 80 vel. 4. Far raffreddare bene la crema e unirla alla panna solo quando è fredda.

     

  3. Riempire i mezzi gusci di crema e unirli a due a due. Spennellarli con dell'alkermes, fino a colorarli completamente di rosso. Rotolarli, poi, nello zucchero, sistemarli in pirottini di carta e decorarli con delle foglioline (come ad esempio quelle che si utilizzano per la frutta martorana).

Consiglio

Si raccomanda di non inzuppare troppo i gusci con il liquore, rischierebbero di rammollirsi. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Finte pesche.
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