Grissini dolci è un ricetta creata dall'utente bruchina2015. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 30min

Total

1h 40min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da bruchina2015

published: 15-02-2021

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Ingredienti

Grissini dolci

12 g lievito di birra fresco
100 g acqua
100 g latte
1 cucchiaino miele
400 g farina
80 g zucchero
30 g burro, oppure olio
1 pizzico sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Nel boccale mettere acqua, latte, miele e lievito 1’/vel.3 aggiungere la farina e gli altri ingredienti, 3’/vel.spiga.

Con un matterello, stenderlo sul piano di lavoro spolverato con farina e dargli una forma rettangolare.
Coprire l’impasto con la pellicola in modo che non secchi la superficie e far levitare per circa un’ora.

Con un coltello staccare dall’impasto dei bastoncelli larghi circa mezzo centimetro, con entrambe le mani allungarli fino a renderli molto sottili e appoggiarli delicatamente in una teglia coperta di carta da forno.

Cuocere subito in forno a 200° per 10’ fino a quando hanno preso un leggero colore dorato.

Far raffreddare sopra una griglia.

Fondere il cioccolato a microonde a 600 W per 3’mescolare e ripetere 1’ alla volta fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.

Aiutandosi con un cucchiaino colarlo sopra una parte dei grissini ed eventualmente passarli nella granella di nocciole.

Metterli a seccare sopra una griglia in modo che la parte con la cioccolata non tocchi la base di appoggio, altrimenti ci si appiccicano e per staccarli si possono rompere.

Si conservano a lungo in scatole di latta.

I grissini si possono modellare anche in forme diverse, qui ho fatto una versione per San Valentino.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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