- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 50 grammi di nocciole sgusciate
- 170 grammi di mix farina Nutrifree per dolci
- 60 grammi di farina di Sorgo
- 40 grammi di farina di Teff
- 30 grammi di farina di riso
- 120 grammi di burro morbido a pezzi
- 2 uova
- 150 grammi di zucchero semolato
- 50 grammi di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 10 grammi di lievito per dolci
- 300 grammi di latte
- 20 grammi di cacao amaro in polvere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Inserire nel
"coperchio chiuso" i cioccolato a pezzi e le nocciole. Tritare per 10 sec vel 5. Mettere da parte.
2. Mettere nel
"coperchio chiuso" il burro, le uova, le farine, lo zucchero, il sale, il latte, il lievito e impastare per 30 sec a vel 5.
3. Aggiungere all'impasto il cacao amaro in polvere e il mix di nocciole e cioccolato e mescolare per 15 sec vel 4
4. Versare il composto nei pirottini (riempiendoli per 2/3) e infornare per 25 minuti a 180° statico.
5. Lasciar raffreddare per 10 minuti i muffins prima di servirli.
Procedimento:
Consiglio
In questi muffins ho utilizzato le farine di sorgo e di teff. Il teff è un cereale proveniente dall'Africa ed è molto nutriente e con un leggero gusto di nocciola. Anche il sorgo è un cereale africano, è molto simile al mais e viene impiegato nella preparazione del pane e per prodotti da forno dolci.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
grazie Coalina per i complimenti!! Si, puoi usare la farina 00 al posto di quelle senza glutine (mantenendo quella di riso) Buon we anche a te!
Luca
Bravo come sempre, complimenti!
Se la volessi fare con farina comune posso usare farina 00 (270gr) e mantenere i 30gr di farina di riso o mi consigli di fare un mix di farine?
Grazie 1000 e buon we.
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