Ingredienti
- 100 g zucchero
- 320 farina bianca
- 120 g di uvetta
- 60 g burro
- 100 gr di cedro e arancia canditi
- 20 g di lievito di birra
- 12 g miele
- 1 uovo + 4 tuorli
- 50 g acqua tiepida
- Grand Marnier
- Essenza di arancia
- Un pizzico di sale
- Burro e farina per lo stampo o uno stampo di carta per panettone
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1° impasto:
Riscaldare l’acqua 2 min 37°/vel 1, aggiungere 20 g di zucchero, 80 di farina,
20 g di lievito, un pizzico di sale ed impastare 30 sec/vel4. Far lievitare 1
ora circa
Intanto mettere in ammollo l’uvetta nel
liquore.2° impasto: aggiungere con le lame in movimento a
vel 4 il burro fuso, la farina rimasta ( a cucchiaiate), l’uovo, i tuorli, lo
zucchero, un goccio d’acqua tiepida, il miele e qualche goccio di essenza.
Proseguire la lavorazione 30 sec/vel 6 e 3 min /vel spiga. Aggiungere l’uvetta ed
i canditi vel 2-3 pochi secondi, versare nello stampo e
lasciar lievitare almeno 3 ore.Quando ha raggiunto il bordo dello stampo, infornare a
forno caldo 200° per 10 min , coprire il panettone con carta forno e lasciar
cuocere a 170° per 35 min circa
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
si Cikka, fatto il primo impasto lo lascio nel boccale a lievitare,...intanto io mi preparo tutti gli altri ingredienti che dovro' aggiungere con le lame in movimento...
"coperchio chiuso" 
ciao
Mirella -Vt
il primo impasto lo lasci lievitare nel
"coperchio chiuso" poi gli aggiungi il burro e il resto per fare il secondo impasto? ho capito bene?
Stellina, il liquore serve per mettere in ammollo l'uvetta, se vuoi puoi cambiarlo o se proprio non ne vuoi , puoi usare dell'acqua...
ciao
Mirella -Vt
buono !!!! ma al posto del gran marnier , che succede se non si mette nulla ??
Mirella -Vt
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