Preparazione
4h 0min
Total
4h 20min
porzione/porzioni
--
--
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 24-06-2020
Ingredienti
Pangoccioli soffici
- 550 grammi farina manitoba
- 200 grammi latte
- 100 grammi acqua, temperatura ambiente
- 12 grammi lievito di birra
- 100 grammi zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 100 grammi burro, fuso
- 1 bustina vanillina
- q.b. gocce di cioccolato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Iniziate con il lievitino:
(Gli ingredienti vanno presi dal totale)
Nel
"coperchio chiuso" 100 grammi di latte+6 grammi di lievito+20 grammi di zucchero 2 minuti velocità 3 37 gradi aggiungete poi 150 grammi di farina manitoba 1 minuto modalità 
"velocità spiga" ..fate lievitare 30 minuti nel "coperchio chiuso" - Iniziate poi con l'impasto aggiungete al lievitino l'acqua e il latte 1 minuto modalità "velocità spiga" ..aggiungete gli altri 6 grammi di lievito e il restante zucchero 20 secondi velocità 3 poi i tuorli,la vanillina e la restante farina 2 minuti e 30 modalità "velocità spiga" ..infine aggiungete il burro fuso e impastate 5 minuti modalità "velocità spiga" ..
- Trasferite l'impasto in una ciotola e mettete a lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) trascorso qst tempo incorporate all'impasto le gocce di cioccolato..formate poi delle palline di pari peso(io 100 grammi ovviamente potete farli più piccoli lievitando diveteranno enormi) spennellate con latte e tuorlo d'uovo miscelati insieme e fate lievitare ancora x un paio d'ore nel forno con luce accesa..
Preriscaldate il forno a 170 gradi e infornare x 15-20 minuti..
Iniziate a preparare i pangoccioli soffici
Consiglio
Possono essere congelati dopo cotti e raffreddati,all'occorrenza li tirati dal freezer li fate scongelare a temperatura ambiente e ci vorrà qualche ora o li passate al microonde con funzione scongelamento.....
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Recipe's categories:
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti