Panini soffici tipo pan goccioli è un ricetta creata dall'utente Ledeliziediely94. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

4h 0min

Total

4h 20min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Ledeliziediely94

published: 24-06-2020

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Ingredienti

Pangoccioli soffici

550 grammi farina manitoba
200 grammi latte
100 grammi acqua, temperatura ambiente
12 grammi lievito di birra
100 grammi zucchero
3 tuorli d'uovo
100 grammi burro, fuso
1 bustina vanillina
q.b. gocce di cioccolato

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Iniziate a preparare i pangoccioli soffici

Iniziate con il lievitino:
(Gli ingredienti vanno presi dal totale)
Nel

100 grammi di latte+6 grammi di lievito+20 grammi di zucchero 2 minuti velocità 3 37 gradi aggiungete poi 150 grammi di farina manitoba 1 minuto modalità

..fate lievitare 30 minuti nel

Iniziate poi con l'impasto aggiungete al lievitino l'acqua e il latte 1 minuto modalità

..aggiungete gli altri 6 grammi di lievito e il restante zucchero 20 secondi velocità 3 poi i tuorli,la vanillina e la restante farina 2 minuti e 30 modalità

..infine aggiungete il burro fuso e impastate 5 minuti modalità

Trasferite l'impasto in una ciotola e mettete a lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) trascorso qst tempo incorporate all'impasto le gocce di cioccolato..formate poi delle palline di pari peso(io 100 grammi ovviamente potete farli più piccoli lievitando diveteranno enormi) spennellate con latte e tuorlo d'uovo miscelati insieme e fate lievitare ancora x un paio d'ore nel forno con luce accesa..
Preriscaldate il forno a 170 gradi e infornare x 15-20 minuti..

Consiglio

Possono essere congelati dopo cotti e raffreddati,all'occorrenza li tirati dal freezer li fate scongelare a temperatura ambiente e ci vorrà qualche ora o li passate al microonde con funzione scongelamento.....

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.