Preparazione
4h 0min
Total
4h 15min
porzione/porzioni
15
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 17-07-2020
Ingredienti
Focaccine come in panetteria
- 200 grammi latte
- 50 grammi acqua
- 10 grammi zucchero
- 12 grammi lievito di birra
- 1 uovo
- 50 grammi olio extravergine di oliva
- 550 grammi farina manitoba
- 12 grammi sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" latte,acqua,lievito sbriciolato e zucchero 3 minuti velocità 3 37 gradi..Unite poi uovo,olio di oliva,farina manitoba e sale e impostare 3 minuti modalità 
"velocità spiga" .. - trasferite l'impasto in una ciotola e mettete a lievitare fino al raddoppio(circa 3 ore)..trascorso il tempo della prima lievitazione riprendete l'impasto e formate palline da 100 grammi lasciate riposare 15 minuti,dopodiché appiattite un pochino le focaccine e con le dita fate i classici buchini delle focaccine..
- Spennellate con olio e sale e fate lievitare fino al raddoppio..infornate a forno già caldo a 200 gradi per 10-12 minuti ..
prepariamo le focaccine
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ottime queste focaccine, in famiglia hanno apprezzato proprio tutti 😊 grazie per aver condiviso la tua ricetta!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Da provare, salvata.
BebaBimby