- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Pinza - ricette create bimby tm6
- 150 grammi acqua
- 10 grammi lievito di birra fresco
- 10 grammi zucchero
- 500 grammi di farina tipo 1
- 100 grammi zucchero grezzo
- 1 uovo
- 2 tuorli d'uovo
- scorza di limone
- Scorza d'arancia
- Rum, o marsala
- 75 grammi burro
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" 150 gr di acqua, 10 gr di lievito, 10 gr di zucchero 2 minuti, temp. 37°, vel. 2
Aggiungere 150 gr di farina e mescolare 2 min. temp. 37°, vel. 2, lasciar riposare 30 minuti nel
"coperchio chiuso" Aggiungere 350 gr di farina, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, scorza di limone, scorza d'arancia, rum o marsala impastare 2 min. vel.
"velocità spiga" .
Aggiungere 75 gr di burro e impastare 4 min, vel.
"velocità spiga" Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare per 1 ora
Dividere l'impasto in 2 pinze (circa 500 gr l'una) e far lievitare fino al raddoppio
Incidere con un coltello la "y" e spennellare con l'albume avanzato: infornare 25 minuti a 160°
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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