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Prodotti da forno dolci

Preparazione

3h 6min

Total

3h 31min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da jacopo10

published: 19-04-2022

modificata: 19-04-2022

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Ingredienti

Pinza - ricette create bimby tm6

150 grammi acqua
10 grammi lievito di birra fresco
10 grammi zucchero
500 grammi di farina tipo 1
100 grammi zucchero grezzo
1 uovo
2 tuorli d'uovo
scorza di limone
Scorza d'arancia
Rum, o marsala
75 grammi burro

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Mettere nel

150 gr di acqua, 10 gr di lievito, 10 gr di zucchero 2 minuti, temp. 37°, vel. 2

Aggiungere 150 gr di farina e mescolare 2 min. temp. 37°, vel. 2, lasciar riposare 30 minuti nel

Aggiungere 350 gr di farina, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, scorza di limone, scorza d'arancia, rum o marsala impastare 2 min. vel.

Aggiungere 75 gr di burro e impastare 4 min, vel.

Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare per 1 ora

Dividere l'impasto in 2 pinze (circa 500 gr l'una) e far lievitare fino al raddoppio

Incidere con un coltello la "y" e spennellare con l'albume avanzato: infornare 25 minuti a 160°

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Primavera Autunno Pasqua Ricette facili Ricette economiche Ricette vegetariane Dessert Ricette "regalo" Cottura in forno Impasti Pane