- Bimby ® TM 6
Ingredienti
SEITAN ALLA MEDITERRANEA - SOTTOVUOTO -
SEITAN ALLA MEDITERRANEA SOTTOVUOTO
- 200 grammo seitan, a tagliato a cubetti 1cm
- 15 olive taggiasche
- 1 cucchiaino capperi sott'aceto
- 50 grammo cipolla rossa
- q.b. origano fresco
- 1 pizzico sale fino
- 1 pizzico aglio in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Copri lame
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Posizionare il Copri Lame nel boccale, aggiungere 1,700 g di acqua e 30 g di succo di limone, impostare bollitore 80°.
Nel frattempo, inserire il seitan le olive, i capperi, la cipolla rossa, l'aglio in polvere, l'origano, il sale nel sacchetto per sottovuoto e sigillare con l'apposita macchina. Normal. Tenere da parte.
Inserire nel boccale il sacchetto e impostare 45 minuti a 80° Sottovuoto.
A fine cottura estrarre il sacchetto e con l'aiuto delle pinze e servire il seitan con dei cetrioli spaghettati a crudo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Are you sure to delete this comment ?