SEITAN ALLA MEDITERRANEA - SOTTOVUOTO - è un ricetta creata dall'utente jacopo10. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti vegetariani su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti vegetariani

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da jacopo10

published: 20-07-2021

modificata: 21-07-2021

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Ingredienti

SEITAN ALLA MEDITERRANEA - SOTTOVUOTO -

SEITAN ALLA MEDITERRANEA SOTTOVUOTO

200 grammo seitan, a tagliato a cubetti 1cm
15 olive taggiasche
1 cucchiaino capperi sott'aceto
50 grammo cipolla rossa
q.b. origano fresco
1 pizzico sale fino
1 pizzico aglio in polvere

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Accessori che ti serviranno

Copri lame acquista
Spatola acquista
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Preparazione della ricetta

Posizionare il Copri Lame nel boccale, aggiungere 1,700 g di acqua e 30 g di succo di limone, impostare bollitore 80°.

Nel frattempo, inserire il seitan le olive, i capperi, la cipolla rossa, l'aglio in polvere, l'origano, il sale nel sacchetto per sottovuoto e sigillare con l'apposita macchina. Normal. Tenere da parte.

Inserire nel boccale il sacchetto e impostare 45 minuti a 80° Sottovuoto.

A fine cottura estrarre il sacchetto e con l'aiuto delle pinze e servire il seitan con dei cetrioli spaghettati a crudo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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