- Bimby ® TM 31
Ingredienti
1° impasto
- 15 grammi lievito di birra
- 60 grammi acqua tiepida
- 10 grammi zucchero
- 1 tuorlo
- 150 grammi farina
2°impasto
- 3 grammi lievito di birra
- 20 grammi acqua tiepida
- 50 grammi zucchero
- 200 grammi farina
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 30 grammi burro
3°impasto
- 200 grammi farina
- 110 grammi zucchero
- 170 grammi burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino sale
- 1 bustina vanillina
farcitura
- 500 grammi crema pasticcera
- o 500 grammi Nutella
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1°impasto:
mettere nel
"coperchio chiuso" 15 gr di lievito, 60 gr di acqua tiepida(10sec in microonde) 5 sec vel 3. unire 10 gr di zucchero, 1 tuorlo e 150 gr di farina 30 sec vel 5.(se resta della farina ai bordi fare andare giu con la spatola e far girare un pò per farlo amalgamare al composto) far lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.(circa 3 ore)
2°impasto
aggiungi nel
"coperchio chiuso" l'altro lievito sciolto in 20 gr di acqua tiepida, 50gr di zucchero,200 gr di farina, 1 uovo e 1 tuorlo e 30 gr di burro 30 sec vel 6 e 3 min 
"velocità spiga" . (se rimane un pò di impasto e farina ai bordi fatela scendere con la spatola e fate girare ancora un pò)far lievitare fino al bordo del boccale in un luogo tiepido(circa 2 ore)
3°impasto
sgonfiare con la spatola l'impasto e aggiungere nel
"coperchio chiuso" 200 gr di farina, 110 gr di zucchero,170gr di burro, 1 uovo e un tuorlo, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di vanillina 35 sec vel 6 e 3 min"velocità spiga" "velocità spiga" .mettere in uno stampo imburrato e zuccherato, io ho usato la stella in ceramica,( se rimane farina ai bordi prima di mettere nello stampo far scendere con la spatola e far amalgamere
"velocità spiga" qualche sec.) .far lievitare tutta la notte.
cuocere a 220 °c per 10 min e 160°C per 30 min.
far riposare un paio d'ore nello stampo poi sformare e farcire a piacere con una sacc a pouch.
STELLA DI NATALE (pandoro)
Consiglio
iniziate alle tre del pomeriggio e vi troverete bene perchè per le dieci e mezza avrete infornato. non mettere in frigo tenerlo al chiuso.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sto provando a farlo, ma nn ho lo stampo a stella, quale mi consigli ? ho quello del pandoro, a forma di rosa e di colomba. Quale mi consigli?? Comunque è bellissima complimenti!!!!!
spero anche se in ritardo vi abbia chiarito i dubbi
Giusy87
io riscaldo 1 pò il forno e lo lascio lievitare a forno spento
Giusy87
si si sono collegati 1 con l'altro.
Giusy87
scusami il ritardo non sono 3 impasti separati ma tre tempi di 1 unico impasto fai prima il primo impasto poi al primo aggiungi gli altri infredienti e cosi via.. il 3 impasto risulterà colmo fino al bordo del bimby perciò lo devi sgonfiare
Giusy87
L'aspetto è molto bello, ma, scusami, Giuseppina, non ho capito bene. I tre impasti si fanno separatamente? E a che punto si amalgamano tra di loro? Con la spatola cosa si deve sgonfiare, il primo o il secondo impasto? Grazie
Ciao,ma il primo impasto va unito al secondo,giusto?Grazie
pupa 71
Bella
complimenti 
L'impasto cresce bene anche senza camera di lievitazione??avrei pensato di metterlo nel forno con la lampadina accesa...per luogo tiepido cosa intendi? la proverò subito, così per domani mattina la inforno
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