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Sfogliatelle (Girandole dolci)

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Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
da LuDo
published: 30-12-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 gr di farina 00;
  • 2 uova, ;
  • 100 gr di olio;
  • 150 gr di vino bianco dolce tiepido;
  • 50 gr di zucchero.
  • PER IL RIPIENO:
  • 250 gr tra mandorle, nocciole, cioccolato,zucchero;
  • q.b liquore tipo limoncello,strega;
  • a piacere aggiungere uvetta e pinoli.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il vino tiepido, l'olio, le uova e lo zucchero: mescolare 30 sec vel 4-5.

    Aggiungere la farina e impastare 3 min velocità spiga"velocità spiga" .

    L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso; nel caso aggiungere altra farina.sites/ricettario-bimby.it/files/sfogliatelle_001.jpg

     

     

    Prendere l'impasto e adagiarlo sulla spianatoia; staccare dei pezzi e lavorarli con la macchinetta per la pastasites/ricettario-bimby.it/files/sfogliatelle_002.jpg

    Io ho lavorato per un pò posizionando la manopola sul numero 1 (sfoglia più doppia), poi sul 5(sfoglia più sottile), ogni volta passando sulla pasta della farina e ripiegandola su sè stessa, cercando di formare un quadrato-rettangolo.sites/ricettario-bimby.it/files/sfogliatelle_003_0.jpg

    Si devono ottenere delle sfoglie lunghe e sottili come queste

    sites/ricettario-bimby.it/files/sfogliatelle_004.jpg

    Ritagliare i lati con la rotella per creare il bordo orlato. Disporre lungo tutta la sfoglia il trito di mandorle,nocciole,cioccolato e zucchero (uvetta e pinoli a piacere). Con un cucchiaino versare il liquore lungo tutta la sfoglia.

    sites/ricettario-bimby.it/files/sfogliatelle_005.jpg

    Chiudere la sfoglia appoggiando prima un lato e poi l'altro, chiudendo bene tutti i bordi.

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    Arrotolare su se stesso l'impasto, crendo così la girandola.

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    Proseguire fino ad esaurimento dell'impasto. Disporre tutte le girandole sulla placca del forno, cospargerle di zucchero e infornare. Saranno pronte quando si faranno leggermente dorate.

    sites/ricettario-bimby.it/files/sfogliatelle_009.jpg

    Questi sono i dolci tipici del mio paese che si preparano nel periodo natalizio!!!

    Se si vuole semplificare la preparazione si possono preparare sotto forma di panzerottini.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Sfogliatelle (Girandole dolci)
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