Prodotti da forno dolci

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Preparazione
20min
Total
45min
porzione/porzioni
15 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 15-03-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • PER LA PASTA CHOUX:
  • 250 gr di acqua
  • 70 gr di burro morbido
  • 1 pizzico di sale
  • 5 gr di zucchero
  • 180 gr di farina 00
  • 4 uova
  • PER LA CREMA :
  • 1 pezzetto di scorza di limone
  • 150 gr di zucchero
  • 500 gr di latte intero
  • 2 uova
  • 40 gr di farina
  • 1 fialetta di aroma al rhum
  • PER GUARNIRE:
  • zucchero a velo
  • amarene
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua, burro, sale, zucchero: 10 min 100°C vel 2.

    Aggiungere la farina e mescolare 30 sec vel 4.

    Far raffreddare l'impasto per una decina di minuti; impostare la vel 4 e, con le lame in movimento, ogni 20 sec aggiungere un'uovo; aggiunto l'ultimo uovo lavorare ancora per 30-40 sec sempre a vel 4.

    Versare il composto in una sac-a-poche munita di un beccuccio a stella; su di una teglia rivestita da carta forno creare due cerchi sovrapposti del diametro di circa 4-5 cm.

    Infornare a 180°C per 20 -25 min, forno statico.

    Nel frattempo preparare la crema:

    mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la scorza di limone e lo zucchero, polverizzare: 20 sec vel 7.

    Aggiungere latte, uova, farina e fialetta di aroma al rhum e cuocere 7 min 90° vel 4.

    Quando le zeppole si saranno raffreddate farcirle con la crema, tagliandole a metà oppure con una siringa, creando un foro nella zeppola.

    Spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con un'amarena.

    Ricetta di una mia vicina, bimbyna anche lei. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Zeppole al forno con crema aromatizzata al rhum
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